Shu Cake is 'n gewilde Franse nagereg. Dit is 'n miniatuurbal vlaiggereg met 'n roomvulling wat maklik vir profiteroles kan afneem, as dit nie vir krackelin is nie (dit is ook 'n dun kortbrood), wat die produk 'n skerp kors en 'n edele voorkoms gee, gevolglik het die lekkerny die lys van die beste sout produkte .
Hoe om Shu-koek te kook?
Shavisse koeke Shu - 'n resep, waardeur jy 'n beroemde nagereg kan maak. Hiervoor word melk met water en botter gebring, gekombineer met meel en geknie. Dan word die deeg met eiers geslaan en in die vorm van balle afgesit.
- Die Shu-koek is gemaak van 'n vla . Elke detail is belangrik in die voorbereiding daarvan. So, in die stadium van water-olie-verbinding, moet laasgenoemde heeltemal in die vloeistof oplos.
- Brood die deeg tot die gewig maklik is om weg te beweeg van die mure van die skottelgoed.
- Elke billet is bedek met 'n kermis, en na die bak is dit vol room.
Room vir koeke Shu
Die vulling vir koeke Shu bepaal die smaak van die produk. Hier hang alles van persoonlike voorkeure af. Baie mense verkies 'n klassieke resep en steek die koekie uit met Patisserie-vla, en sommige maak 'n room slagroom, 'n verskeidenheid romerige sjokolade, aarbei puree of, soos in hierdie resep, suurlemoensap en ricotta.
bestanddele:
- suurlemoen - 2 stukke;
- eiergele - 3 stukke;
- suiker - 70 g;
- room - 150 g;
- olie - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanillien - 10 g.
voorbereiding
- Verwyder die suurlemoenskil. Vleis wring uit.
- Kook met eiergele, suiker en botter.
- Klits die room met vanielje, en ricotta deur 'n sif.
- Almal verbind.
Shu koek van gebroude deeg
Meesteres, wat 'n hand in die profiteroles het, sal in staat wees om voor te berei en gesogte Shu-koeke. In die hart van beide hierdie en ander lekkernye is deeg, gebrou op water, meel en botter, met eiers geslaan en in die oond gebak. Die enigste verskil is dat Shu 'n skerp crakelin is. Met hierdie versiering sal daar ook geen probleme wees nie, aangesien dit 'n kort deeg verteenwoordig.
bestanddele:
- water - 200 ml;
- meel - 180 g;
- olie - 330 g;
- eier - 4 stukke;
- suiker - 100 g;
- kakao - 20 g;
- room - 50 g;
- maaskaas - 500 g;
- sjokolade - 100 g.
voorbereiding
- Voordat jy Shu-koek gemaak het, berei die deeg vir krap.
- Vou die kakao met 60 g botter, 40 g meel en 60 g suiker.
- Rol uit en vries.
- Brei die deeg uit die water, 100 g botter en 140 g meel.
- Klits met eiers en otsadite in die vorm van balle.
- Bedek met muffins krackelin en bak vir 20 minute by 180 grade.
- Begin die vlaarkoek met Shu roomkaas, 170 g botter, room, 40 gram suiker en sjokolade.
Franse koek Shu
Eksotiese Franse koek Shu, uitgevind deur Jean Avis, het vir honderde jare duisende variasies opgedoen. Terwyl die resep vir die vlaamse toets onveranderd bly, slaag die banketkundiges elke keer daarin om die smaak, kleur en ontwerp van die produk te verbeter. Hierdie resep het ook sy eie sjarme - smaragdkrakelin en room nat meringue .
bestanddele:
- olie - 175 g;
- meel - 235 g;
- eier - 5 stuks.
- suiker - 195 g;
- Sitroensuur - 2 g;
- proteïen - 2 stuks;
- water 250 ml;
- kleurstof - 2 ml.
voorbereiding
- Vryf 75 g olie met 95 g suiker, 85 g meel en kleurstof. Rol uit en vries.
- Brei die deeg uit die water, 100 g botter en 150 g meel.
- Voeg die eiers en otsadiet by.
- Bedek met crikely en bak vir 20 minute by 180 grade.
- Klits die proteïene met 100 g suiker en suurlemoensap.
- Begin die vlaarkoek met Shu-room.
Shu koeke met kruip - resep
Shu koek met craquelure - Franse klassieke. Craquelure (crakelin) is botter, met meel en suiker gevryf, soms met koskleursel, in 'n dun laag tussen die twee perkstukke opgerol en in die vrieskas gevries. Craquelure word bo-op die koek uitgelê. Wanneer dit gebak word, vorm dit 'n knapperige kors wat Shu onderskei van ander gebroute produkte.
bestanddele:
- melk - 100 ml;
- water 100 ml;
- room - 200 ml;
- kleurstof - 3 g;
- eier - 4 stukke;
- olie - 135 g;
- meel - 150 g;
- kalk - 1 stuk;
- suiker - 50 g;
- Poeiersuiker - 40 g.
voorbereiding
- Pond 45 g botter met 50 g meel, 50 g suiker en kleurstof.
- Rol in 'n laag en vries.
- Klits die room, sous en poeier.
- Uit melk met water, broei 90 g botter en 100 g meel die deeg.
- Klits met eiers en otsadite.
- Bedek met sirkels van kraakbeen.
- Bak vir 170 minute by 170 grade.
- Vul die koeke met room.
Shu Shu volgens GOST
Cake Shu is 'n resep wat streng verhoudings en kwaliteit bestanddele vereis. Al hierdie bepalings word bepaal deur GOST, wat help met minimum moeite en finansiële uitgawes om 'n ideale lekkerny voor te berei. In hierdie geval is Shu gevul met 'n proteïenroom wat perfek die vorm behou en word deur die standaarde beskou as die mees korrekte.
bestanddele:
- meel - 200 g;
- olie - 100 g;
- eier - 300 g;
- water - 180 ml;
- suiker - 110 g;
- proteïene - 2 stuks.
voorbereiding
- Brei die deeg uit meel, olie en water.
- Voeg die eiers by.
- Bak vir 25 minute by 180 grade.
- Begin die Shu-koek met 'n room slagroom en suiker.
Shu koeke met vla
Tradisionele voorbereiding van Shu-koek sluit in 'n vla, dik en versadigde vla, om die leë deeg so sag en sag te maak sodat dit nie die vars smaak breek nie. Dit is 'n klassieke room wat produkte deeglik impregneer, veral as jy die koek vir ten minste 10 uur brou.
Bestanddele :
- water - 200 ml;
- meel - 190 g;
- olie - 165 g;
- eier - 4 stukke;
- eiergele - 4 stukke;
- suiker - 60 g;
- melk - 330 ml.
voorbereiding
- Uit die water broei 100 g botter en 140 g meel die deeg.
- Klits met eiers.
- Bak vir 170 minute by 170 grade.
- Van melk, eiergele, suiker en 50 g meel, kook die room.
- Voeg 65 g botter by en gooi die koeke.
Ongelooflike Shu koeke met pampoen vla
Shu se koek by die huis is 'n geleentheid om verbeelding te toon en 'n unieke en pragtige nagereg voor te berei. Hierdie opsie bied 'n pragtige kombinasie van 'n sagte, lekker deeg met 'n gladde en sagte vla van pampoenpulp, wat ongelooflik oorspronklik is in terme van smaak, kleur en tekstuur.
bestanddele:
- melk - 200 ml;
- pampoen - 60 g;
- eier - 1 stuk;
- stysel - 10 g;
- suiker - 100 g;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Bak 'n pampoen met 50 gram suiker vir 20 minute.
- Van melk, 50 gram suiker, eiers en stysel, kook die room.
- Voeg botter, pampoen en pitte by.
- Vul die koeke met room.
Cake Shu - resep van Julia Vysotskaya
Shu se koeke van Julia Vysotskaya verteenwoordig 'n delikate kombinasie van 'n vla en 'n ligte melkroom met 'n smaak van koffie en rum. 'N Bekende kookkuns spesialis verkies altyd eenvoudige maar baie lekker en voedsame nageregte, dus berei hy 'n gebroude deeg op melk, wat sy romerigheid met knapperige amandelvlokkies skadu.
Bestanddele :
- eier - 4 stukke;
- meel - 150 g;
- olie - 100 g;
- amandelvlokkies - 80 g;
- melk - 120 ml;
- roomkaas - 300 g;
- poeiermelk suiker - 60 g;
- rum - 10 ml;
- espressokoffie - 20 ml.
voorbereiding
- Bak die deeg uit melk, meel en botter.
- Voeg eiers en graan by.
- Bak vir 25 minute by 170 grade.
- Klits roomkaas met poeier, espresso en rum en gooi die koeke uit.