Eiers gepocheer - dit is nog 'n uitvinding van die Franse kombuis. Trouens, hierdie gereg is niks anders as gekookte eiers nie, maar hulle word dadelik sonder water in 'n kokende water gaar, wat die gereg 'n sekere oorspronklikheid en 'n eienaardige smaak gee.
Tot op datum is daar reeds spesiale vorms vir die voorbereiding van gepocheerde eiers, waarin die produk eenvoudig sonder 'n dop geplaas word en in kookwater gekook word tot die verlangde digtheid van drie tot sewe minute. Maar as jy nie het nie, sal ons jou vertel hoe om die eier wat gepocheer word in 'n kastrol of in cupcake vorms te kook, en ook al die besonderhede van kook in 'n mikrogolfoond en in 'n sak te openbaar.
Hoe om 'n eier by die huis in 'n kastrol te kook?
bestanddele:
- vars hoender eier - 1 stuk;
- wit tafel asyn - 20 ml;
- gesuiwerde water - 650 ml;
- sout is groot - na smaak.
voorbereiding
Eiers om hierdie gereg te kook, moet die varsste wees. Slegs in hierdie geval sal die gereg uitkom soos dit behoort te wees, en die gewenste vorm sal kry. Proteïeneiertjies is nie die eerste varsheid nie, sal die eierdier nie behoorlik omhul tydens die kook nie en sal net in die water versprei word.
As die varsheid eiers nie twyfel nie, gaan dan direk voort om die produk te kook. Warm in 'n klein kastrol gesuiwerde water tot kookpunt, voeg sout by die smaak by, voeg die asyntafel by en roer dit met 'n lepel tot 'n whirlpool met 'n sigbare middelpunt. Die eier word in 'n klein grootte pirogon ingedryf en het dadelik baie versigtig gegooi, en probeer om in die middel van die tregter te kom, wat ons roerende kookwater genoem het. Kook die eier vir drie minute vir die vloeibare sentrum en vir vyf tot sewe minute vir 'n digte eiergeel. Water in hierdie geval moet nie kook nie, maar gee net skaars sigbare tekens van kook.
Met gereedheid neem ons die gepocheerde eier uit met 'n geraas op die bord en dien dit by die tafel, voeg dit by toast , gebraaide spek, ham of vars groente.
Hoe kook 'n eier wat in 'n dubbelkoker gepocheer word?
bestanddele:
- vars hoender eiers - 4 stuks.
- botter - 20 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
As jy in jou arsenaal 'n stoom- of multivark- en silikoonmould vir cupcakes het, kan jy gepoëerde eiers kook met hul hulp. Ons breek die eierdop en gooi die eiers in bottervormige silikoonvorms vir koppies. Ons voeg hulle by die smaak en plaas dit in 'n stoomboot of op 'n rooster vir stoom in 'n multi-kook toestel. Na drie tot vyf minute kan lekker en lekker gepocheerde eiers by die tafel bedien word. In hierdie geval kan jy ham, spek of snye vars groente by die eiervorm voeg.
Hoe om 'n eier in 'n mikrogolf te kook?
bestanddele:
- vars hoender eier - 1 stuk;
- wit tafel asyn - 20 ml;
- gesuiwerde water - 650 ml;
- sout is groot - na smaak.
voorbereiding
In 'n glasbak vir kook in 'n mikrogolfoond, gooi water, gooi dit, voeg asyn by en meng. Ons ry 'n vars hoender eier direk in die water, plaas die houer daarmee in die mikrogolfoond, en stel die timer eers vir een minuut. In die middel van die siklus kyk ons na die mate van proteïengereedheid en, indien nodig, verleng die voorbereiding. Afhangende van die vermoëns van jou oond vir die verkryging
Hoe om 'n eier wat in 'n sak gepocheer is, te kook?
bestanddele:
- vars hoender eier - 1 stuk;
- groente-olie - 5 ml;
- sout is groot - na smaak.
voorbereiding
Dit is baie maklik om 'n eier met 'n pakkie of 'n konvensionele voedselfilm te berei. Om dit te doen, maak ons die water warm om te kook, ons los die eier uit die dop en plaas dit in 'n sak of sak, geoliede met groente-olie, gemaak van 'n sny kosfilm. Ons verlaag die struktuur in 'n houer met kookwater, staan vir drie tot vyf minute en kan dien, op 'n bord.