Pearl gars word van gars geproduseer deur die hele pitte korrels van semels te skei. Die voordele van gars en verskeie produkte wat uit hierdie graan gemaak word, is bekend sedert die tyd van die oudste beskawings. Insluiting in die dieet van garsprodukte (naamlik pêrelgars) verhoog krag en uithouvermoë, bevorder vinnige groei van spiermassa, verbeterde metabolisme, brein en senuweestelselaktiwiteit. Pearl gars bevat bruikbare dieetvesel, aminosure, proteïene (in die besonder noodsaaklike lysien), vitamiene, verskeie makro- en mikroelemente wat nodig is vir die normale funksionering van die menslike liggaam.
In pêrelgars, ongeveer 73% van die korrekte komplekse koolhidrate, is dit ryk aan Groep B-vitamiene en fosforverbindings (sowel as kalsium, magnesium, kalium, yster, sink, chroom, selenium en jodium), bevat vitamiene A, D, E, folie en nikotiensuur. So kan ons aflei dat pêrelgars 'n super nuttige produk is wat geskik is vir rasionele en gebalanseerde voeding, insluitende, vir dieet. Daarbenewens is pêrelgars 'n laekosteproduk, wat beteken dit is redelik winsgewend vir enige gesin se begroting. So perlovka - 'n ongereelde gereg in ons spyskaart. En die hele punt is dat jy dit goed moet voorberei en dit behoorlik moet bedien.
Peerwurm kan as 'n onafhanklike gereg voorberei word vir 'n gesonde ontbyt. Natuurlik, so 'n ontbyt al, en beslis baie nuttig, maar, soos hulle sê, saai. Jy kan egter by die pap gedroogde vrugte, neute en 'n bietjie melk of natuurlike botter of room voeg.
Baie meer interessant is perlova op garnering. U kan die gewone perlovka (langwerpige langwerpige korrels) sowel as die Hollanders vind (die graan is nader aan die sferiese vorm).
Hoe om 'n pêrelgars vir garnering voor te berei?
Ons kies graan met gladde korrels sonder puin, semels en stof, verkieslik in deursigtige sellofaanverpakkings van fabrieksverpakkings - sodat u kan oorweeg wat u koop. Maak seker dat u aandag gee aan die tydsberekening van verpakking en rakleeftyd.
Die voorbereiding van die pêrelstaaf vir 'n garnering is 'n maklike saak, maar hierdie kruisie word lank genoeg gekook - ten minste vir 60 minute (die Hollander word effens vinniger gebrou). Tydens hierdie proses swel die pêrelkapper en verhoog die volume tot ongeveer 5-6 keer. Dit blyk uit krummelende pap, wat bedien kan word by verskeie geregte vleis, vis, pluimvee, sampioene en groente of in ander geregte (sop) ingesluit.
Die resep vir 'n heerlike garnering van pêrelgars
bestanddele:
- pêrelgars - 1 maat (byvoorbeeld 1 glas met 'n inhoud van 200-250 ml);
- water vir weekmaak - 1 maat (dieselfde glas);
- water vir kook - 3-4 maatreëls (natuurlik dieselfde glas).
voorbereiding
Voordat u die groats voorberei, spoel deeglik met lopende koue water en gooi 'n streng gespesifiseerde hoeveelheid koue water. Laat dit vir ten minste 10 uur, of beter - swel. 12. Daarna word onwaterige water afgevoerd. Weereens, spoel met koue water.
'N bietjie truuk. Net voor die kook, gooi die pêrelvat met kookwater, wag vir 10 minute en dreineer die water - dit word gedoen om die verskynsels van winderigheid te verminder wat onvermydelik plaasvind nadat voedsel met 'n hoë veselinhoud geëet het. Hoe om 'n pêrelbars vir garnering te kook? Vul nou die pêrelbalkie met vars water (3-4 glase), laat kook, verminder die vuur
Pearl bar vir garnering in multivark
Die voorbereide pêrelgars (dit is gewas, geswol en effens gestoom, lees die vorige resep, sien hierbo) word in die werkvermoë van die multivark geplaas, gevul met koue water of kookwater en gekook, en kies die modus wat aanbeveel word deur die instruksie vir die spesifieke toestel. Tyd van voorbereiding - nie minder nie as 60 minute.
Natuurlik is dit beter om garnering uit 'n pêrelbars te bedien, nie net met 'n paar (vleis, byvoorbeeld) gereg nie, maar ook met grauwe of souse - so dit sal lekkerder en meer harmonieus wees.