Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n koekie met rosyne te bak. Dus, alle produkte, behalwe eierwitte, word vooraf van die yskas verwyder. Kom ons maak nou die skop vir die toekomstige toets voor. Die melk is effens warm, in 'n bak gegooi, suiker bygevoeg, 'n bietjie meel en meng. Daarna gooi ons droë gis, bedek met 'n handdoek, of smeer kosfilm en laat 40 minute op 'n warm plek bly. Sodra dit in volume toeneem, meng 'n houtlepel versigtig.
Vervolgens, verwyder die proteiene sorgvuldig uit die eiergele, vryf laasgenoemde met suiker, vanillien en voeg by die lepel. Giet geleidelik meel en meng alles versigtig. Klits die bakke met 'n menger en gooi 'n knippie sout in 'n sterk, maar lugige skuim. Skuif dit dan in ons deeg, saggies, roer. In 'n waterbad het ons die botter gesmelt en ook na ons bondel gestuur.
Daarna was my hande met warm water en begin die deeg goed knie totdat dit op jou hande stamp. Ons stuur die massa weer na die warm plek en wag om dit weer op te kom en 'n paar keer in grootte te vergroot. Moenie tevergeefs mors nie, spoel goed en droog die handdoek rosyne en gooi dit in die deeg. Die vorm vir baksel is met olie gesmeer en ons massa daarin geplaas.
Dan bak ons die koek vir 45-60 minute in 'n voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 150 grade. En ons sal voorberei vir hierdie tyd terwyl lekker proteïen glans : Klits in 'n gerieflike skottel verkoelde eierwitte met 'n klein hoeveelheid poeiermelk. Sodra die mengsel blykbaar redelik groot is, smeer ons die hele bokant van ons koek saam en strooi deeglike dekoratiewe konfekties oor.
Koekie met rosyne en gekonfijte vrugte
bestanddele:
- melk - 500 ml;
- eier - 2 stukke;
- Kognac - 2 el. lepels;
- suiker - 2 items;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- meel - 1200 g;
- gekonfijte vrugte - 1 item;
- rosyne - 1 item;
- botter - 1 teelepel;
- Duidelike eiergele - 2 stuks.
- suiker vanille - na smaak;
- vars gis - 1 pak.
voorbereiding
Om 'n heerlike Paaskoek met rosyne voor te berei, gooi melk in die kruik, verhit dit 'n bietjie, warm op, sit die gis en meng. Gooi dan 'n paar lepels suiker, meel, bedek die bak met 'n handdoek en laat dit vir 10 minute.
Daarna sit die eiergele met suiker en vanielje suiker, gemaalde botter, gooi kognac daarin, gooi sout, geklopte blankes. Meng alles versigtig, gooi meel, en laat die deeg vir 2 uur in 'n warm plek tot die volume verhoging. Dan gooi ons die res van die meel uit, meng dit. Die voorgespoelde en gestoomde rosyne met gekersde vrugte word met 'n handvol meel gemeng, in 'n deeg gevat en in die hitte laat staan.
Die vorm vir die koek word gesmeer met olie, besprinkel met meel, versprei die deeg, vul dit in die helfte van die volume en laat 30 tot 40 minute staan. Bak koek 45 minute by 190 grade, en bedek dan met 'n proteïenglasie en sprinkel bo-op met 'n sprinkel.