Die kombinasie van hoender en groente kan op verskillende maniere geïnterpreteer word, elke keer wat verskillende geregte ontvang word. Een van die maniere om groente en pluimvee voor te berei, kan hul gesamentlike uitblusing wees. In hierdie vorm versmag al die bestanddele die smaak van mekaar, versag en versadig met die geur van bygevoegde speserye. Hoe om 'n groentepot met hoender te berei, sal ons verder praat.
Groentepot met hoender en aartappels
bestanddele:
- hoender (rooivleis op die been) - 500 g;
- aartappels - 340 g;
- ui - 340 g;
- tamaties - 400 g;
- die lourierblaar;
- gedroogde chili - 1 stuk;
- naeltjies - 3 knoppies;
- kaneelstok;
- Grond borrie, gemmer, gedroogde knoffel - 1/2 teelepel;
- water - 360 ml.
voorbereiding
Voeg 'n klein hoeveelheid olie by en braai groot skywe aartappels tot hulle bruin is. Verwyder die knolle op 'n bord, en plaas in plaas daarvan oondbak, laurier en naeltjies in die kastrol. Voeg die gekapte ui, borrie, gemmer en knoffel by die speserye bymekaar, voeg alles bymekaar en gooi dit saam met gebakte tamaties. Na 'n paar minute sit hoender- en aartappelskywe in 'n dik sous en laat dit 15 minute onder die deksel. Voeg 'n rukkie warm water in en laat dit vir nog 'n halfuur.
Resep vir groentepot met rys en hoender
bestanddele:
- hoenderdye - 500 g;
- soetrissie - 280 g;
- ui - 65 g;
- Knoffelpasta - 5 g;
- rys (lang korrels) - 2/3 van 'n eeu;
- tamaties in sy eie sap - 820 g;
- hoenderbouillon - 750 ml;
- olywe, koljander, limoen - vir liassering.
voorbereiding
Hoenderdye het op die onderkant van die kastrol gesit en op hoë hitte gebrand. Geroosterde pluimvee op 'n bord, en in plaas daarvan, spaar die soetpeper met stukkies uie. Wanneer die groente half gekook is, meng dit met knoffelpasta, en dan die tamaties self in hul eie sap. Gebruik 'n aartappelpers, draai die sous in 'n puree en gee die hoender terug. Giet dan die rys, voeg die sous by en laat die stoofie vir 20 minute op die stoof staan. Bedien die gereg met 'n ruim handjievol koljander, olywe en 'n paar snye kalk.
Groentepot met hoender en sampioene in die oond
bestanddele:
- hoenderdye - 12 stuks.
- meel - vir besprenkeling;
- ui - 140 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- droë witwyn - 210 ml;
- tamaties in eie sap - 750 g;
- hoenderbouillon - 120 ml;
- Mushrooms - 320 g;
- wit sampioene (gedroogde) - 15 g;
- die lourierblaar;
- 'n paar takkies tiemie.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot 155 grade. In die brazier, bruin die meelbruin hoenderdye en skuif na 'n aparte gereg. Sprinkel uie op die plek van hoenders met mushrooms en witgemaakte sampioene. Voeg laurier, knoffel, tiemie by, gooi die hoender terug en vul dit met witwyn, sous en tamaties. Plaas die stoofpot in die oond vir 45-50 minute.