Sesamepasta genoem Tahini word wyd versprei in 'n verskeidenheid resepte vir Oosterse kombuis, waarvan die populairste hummus is. Die winkelproduk word dikwels ingevoer, vandaar dat die prys skokkend is, maar ons bied 'n baie meer ekonomiese metode om tahini met eie hand te berei.
Sesame pasta tahini - resep
Tahini is nie moeiliker berei as grondboontjiebotter nie, en die lys van bestanddele sluit net 'n paar basiese bestanddele in - sesamsaad en groente-olie. Laasgenoemde kan byvoorbeeld sonneblom of enige ander reuklose olie wees, insluitend druiwesaadolie of mielieolie.
bestanddele:
- sesamsaad - 1 item;
- groente-olie - 65 ml.
voorbereiding
Voordat sesame pasta gemaak word, moet die sesamsaad self beter gebraai word. Hierdie stap bly na jou goeddunke, maar na die rooster kry die sesam 'n veel meer uitgespreek geur en klap, en die pasta self word 'n aangename goue kleur.
Vir braai word sesamsaadjies in 'n droë braaipan gegooi en vir 3-5 minute met konstante roering bruin. Sorg dat die sade nie verbrand word nie!
Gooi die sesam in die bak van 'n hoëspoedmenger. Blender moet hoë spoed wees, anders sal die pasta nie werk nie. Gooi die sade in 'n bak en klop vir sowat 'n minuut tot krummels verkry word. Verder, as jy voortgaan, begin groente-olie by sesam voeg. Klits die pasta tot glad, dan smaak met 'n bietjie sout.
Afhangende van die verlangde konsekwentheid, kan jy die resep vir sesampasta verander, min of meer groente-olie gooi. Laasgenoemde help om die sade nog meer versigtig te sny, veral as jy nie 'n moderne blender gebruik nie.
Hoe om sesamepasta te gebruik?
Die gewildste metode om sesampasta te gebruik, is die toevoeging tot hummus , maar dit is nie die enigste ding nie. As gevolg van die uitgesproke smaak word sesampasta dikwels by souse en marinades vir vleis bygevoeg of as 'n dip vir krakers en groente gebruik, asook in slaaisous. Tahini word bygevoeg aan warm skottelgoed, byvoorbeeld, stewels en sop, wat in bak en as 'n bindmiddel vir 'n verskeidenheid energiestaven en huisdruffels gebruik word.