Meloen - 'n wonderlike meloenkultuur, wat 'n aangename kenmerkende smaak en 'n spesifieke geur het. Dit bevat baie nuttige stowwe, vitamiene en spoorelemente, en natuurlik is dit nodig om 'n spanspek korrek te kies . Dit is geen wonder dat baie mense wil leer hoe om meloenen vir die winter voor te berei nie. Dit kan op verskillende maniere gedoen word. Natuurlik is ons baie geïnteresseerd in die metodes van meloen oes, waarin die maksimum van sy bruikbare eienskappe behoue bly.
Die beste maniere
Son-gedroogde spanspekke is 'n wonderlike verrassing. Vir droogte kies ons net volwasse, gesonde en nie beskadigde vrugte van soet, nie waterige rasse. Eerstens moet die vrugte vir 2-5 dae in die son lê.
Daarna sorteer ons hulle, kies die beste. Myne spans en het hulle in die lug gedroog. Sny elke helfte in lengte en verwyder die sade met 'n lepel, verkieslik hout. Elk van die helftes word in skywe gesny met 'n dikte van 2-4 sentimeter. Die skil en die aangrensende groen laag word gewoonlik verwyder. Skep dan skyfies op skoon bakplate of laaghout, bedek met gaas en knie met 3-4 keer per dag omdraai. Vir die nag sit ons in die kamer of onder 'n blik. Spinning duur gewoonlik ongeveer 2 weke, en miskien 'n bietjie langer. Ready-made snye gedroogde spanspek moet elasties wees en 'n kleur van liggeel tot ligbruin hê.
Gekapte skywe kan in vlegsels geweef word en in voorbereide karton of houthouers met lugtoegang geplaas word. Lêers is beter om oordrewe met papier te wees.
As die weer nie toelaat nie, kan jy snye spanspek op papierbakblikke in die oond droog met 'n effens kierdeur in 'n paar onthale met omkering en onderbrekings vir verkoeling.
Hoe om 'n spanspek te vries vir die winter?
As jou yskas 'n groot vrieskas het, kan jy 'n spanspek vryf in klein blokkies of blokkies. Ons sit hulle in een laag op die bord sodat hulle nie raak en vries nie. Dan val ons dit in 'n plastieksak en vries die volgende gedeelte wat daar val. Jy kan vir 4-5 maande stoor. Met hierdie metode van berging, is byna alle nuttige stowwe goed bewaar.
Die resepte hieronder, op sommige maniere, is minder nuttig, maar ook redelik goed.Meloen in siroop vir die winter
bestanddele:
- spanspek - 5-6 kg;
- suiker - 700-900 g;
- suurlemoen - 1-2 stuks.
voorbereiding
Meloenen, gesny, in skoon glasbakkies geplaas. Ons voeg op 'n stuk suurlemoen by (dit is moontlik en skaars meer). Vul met kookwater, bedek met metaaldeksels en voeg na 5 minute die infusie in die pan.
Voeg suiker by en roer tot heeltemal opgelos. Bring kook en gooi meloen kookstroop weer. Steriliseer die blikke in die wasbak met vloeistof vir 20 minute, rol op en draai om. Ons dek die kruik met 'n ou kombers vir 'n dag. Sulke ingemaakte spanspek kan tot 1 jaar gestoor word.
Meloen sap vir die winter
bestanddele:
- spanspek - 2 kg (geskil en in stukkies gesny);
- water - sowat 1,5 liter;
- suiker - 200 g;
- suurlemoen - 3-4 stuks.
voorbereiding
Stukkies spanspek word in 'n blender saam met geskilde suurlemoene geskrap. Die gevolgde aartappels word deur 'n gereelde sif (vlekvrye staalrooster of plastiek) gefiltreer.