Klassieke resep vir koolrolletjies

Die wonderlikste gereg, wat gereeld op 'n feestelike fees gevind word, of wat jy net by die familie kan eet, is koolrolletjies. Daarom stel ons voor dat jy vandag die lekkerste klassieke koolrolletjies voorberei vir die beste resepte.

Klassieke gevulde kool met gehakte vleis in die oond

bestanddele:

• blare van kool - 14-16 stuks.
• gevang (beesvleis) - 250 g;
• gevang (vark) - 250 g;
• rys (gaar tot half gekook) - 1 glas (met 'n skyfie);
• Sonneblomolie - 3-4 st. lepels;
• uie (groot) - 2 stukke;
• wortel (medium) - 1 stuk;
• tamatiesap - 400 ml;
• dik suurroom - 150 ml;
• peper, sout.

voorbereiding

Varkvleis, in gelyke verhouding met beesvleis, verbind ons in een kapasiteit. Smeer groot uie, soos klein blokkies, waarvan die helfte by die gehakte vleis gevoeg word. Stel dan die regte hoeveelheid gekookte (semi-voorbereide) (verkoelde) rys uit. Sout en swartpeper voeg individueel na smaak toe. Meng met skoon hande die produkte bymekaar.

Koolblare word gedompel in sout, kookwater op die stoof en hou letterlik 2-2.5 minute. Dan beweeg ons hulle na 'n verkoeler en verwag dat hulle heeltemal afkoel.

As die blare verseël word, sny dit dan. In een van die blare sit ons die vulsel nader aan die grond en draai dit vas. Wikkel ook al ons koolrolletjies en sit dit in 'n warmer van hittebestande glas.

Ons maak die braai op olie uit die tweede helfte van ui, fyn gerasperde wortels, wat na giet die brood, gekombineer met suurroom en stewig iewers 5-6 minute. Gooi alles in die brazier en stuur die klassieke gevulde kool tot die oond, wat al vir 35 minute tot 190 grade temperatuur verhit word.

Die klassieke resep vir luie koolrolletjies

bestanddele:

• Gehakte vark - 300 g;
• kalkoen gehakte vleis - 200 g;
• halfgekookte rys - 180 g;
• wit kool - 230 g;
• fyn sout - 2/3 tl.
• sonneblomsaadolie - 60-70 ml;
• ui - 1 stuk;
• Bulgaarse peper - 1 stuks;
• wortels - 1 stuk;
• tamatiesap - 0,7 l;
• akute ketchup - 2 eetlepels. lepel.

voorbereiding

Om vir die smaak van koolrolletjies meer te word verfynde, ons maak 'n vleisbasis van twee soorte gemaalde vleis. Vir hulle lê ons goedgekoelde ronde rys en nie baie fyngekap die helfte van die gloeilamp nie. Gekrapte kool moet met die hand geboei word, en dan ook in 'n houer met alreeds gekoppelde bestanddele sit. Stel 'n paar vars eiers hier voor, strooi met maalvleisout en meng alles met jou hande. Soos klein koekies vorm ons koolrolletjies en smeer dit baie lekker in warm sonneblomolie en sit dit in 'n brazier of pan.

Gekrapte groente van die tweede helfte van die gloeilamp, peper en wortels tot sag, braai in olie. Blus hulle dan 7-8 minute met tamatiesap, gekombineer met pittige ketchup. Nadat ons hierdie heerlike sous na lui koolrolletjies beweeg en dit nog 'n halfuur op die stoof kook.