Vandag weet selfs 'n voorskoolse kind oor die voedingswaarde van seekos. En die feit dat sulke kosse minstens een keer per week geëet moet word, is ook nie 'n geheim vir enigiemand nie.
Een van die gewildste en bekostigbare seekos vandag is die inkvis. En die beskikbaarheid, soos op die daaglikse en op die feestelike skottelgoed van inkvis, is niemand verbaas nie. Maar nie so lank gelede oor so 'n eksotiese produk nie, baie min mense het gehoor, dit volg dat nie alle huisvroue weet hoe om hulle voor te berei nie.
In die eerste plek moet daarop gelet word dat daar verskillende maniere is om inkvis te kook. Hulle kan gekook, gebraai, gevul, gedroog word, rou eet. Vandag praat ons oor hoe om inkvis goed te kook.
Kom ons begin van die begin af. Hoe om ongesuurde inkvis te kook?
Hiervoor moet inkvis skoongemaak word. Dit is die moeilikste oomblik in die hele proses om inkvis te kook. Ons neem aan dat u nie lewendige inkvis kan koop nie, en u sal 'n bevrore een in die naaste supermark koop. Daarom moet jy die inkvis vir die begin ontvries. Ontdooi die inkvis deur dit in warm water te dompel, dit is nie die moeite werd nie, dit is beter om dit vooraf van die vrieskas te verwyder en dit in die oop lug te laat ontdooi. Die skoonmaakproses moet begin met die vel van die inkvis. As die inkvis goed ontdooi word, sal hierdie proses nie jou probleme veroorsaak nie. Die skil word van die inkvis verwyder, asof dit 'n kous was, dit is genoeg om dit met 'n vingernael of 'n mes te maak en dit te trek. Daarna, maak die binnekant van die inkvis skoon, verwyder die chitine plate. Spoel die karkas van die inkvis binne en uit en dit is gereed om te kook. Oor hoe om gekookte inkvis te kook, sal ons verder praat.
Hoe om 'n inkvisfilet te kook?
Voordat jy inkvis vleis kook, moet jy weet dat die belangrikste taak wanneer jy inkopies berei, vertering moet voorkom. Andersins sal die vleis baie moeilik wees en wanneer jy eet, herinner jy aan rubber. Hoe lank neem dit om die inkvis te kook? Dit hang alles af van die kookmetode wat jy gekies het. Ons bied u 'n keuse uit verskillende maniere hoe om inkvis goed te kook.
Metode 1. Jy moet water kook met verskillende speserye en speserye. Die mees gebruikte lourierblaar, sout (benodig), swartpeper en geurige, witpeper, of enige ander na smaak. In die kookwater in die borrel moet jy een karkas inkvis verlaag en na 10 sekondes dit kry. Neem dan die volgende karkas en sit dit weer in dieselfde water.
Metode 2 of hoe om bevrore inkvis te kook. In kokende water kan jy dadelik al die karkasse uitstort en kook vir 1 minuut, kook dan die pan uit die vuur en laat die inkvis in die water vir nog 3-4 minute.
Metode 3. Weer moet jy water met speserye kook. In die kokende water verlaag die ontdooide inkviskarkasse. Onmiddellik is dit nodig om die pan met 'n deksel toe te maak en dit uit die vuur te verwyder. Moenie die deksel vir 10 minute oopmaak nie. Daarna is die inkvis klaar.
Hoe om inkvisringe te kook?
In beginsel is daar geen verskil of jy inkvis met hele karkasse sal kook of dit met ringe sal sny nie. Ons let egter daarop dat die karkas baie geriefliker is om te kook, aangesien die verwydering van al die ringe uit kokend water terselfdertyd taamlik moeilik sal wees, en oorverteringskringe is baie makliker as karkasse.
Hoe om reuse inkvis te kook?
Kookkunstenaars beveel aan om so 'n inkvis vir minstens een en 'n halfuur te kook. Maar dit moet opgemerk word dat dit effens bitter smaak het, en tog is dit beter om inkvis te verkies.
Hoeveel moet jy inkvis in 'n dubbelkoker kook?
In die dubbelkoker kook die inkvis 'n bietjie langer as met konvensionele kook. En as jy tydens die kook in water genoeg is en 10-15 sekondes, dan moet jy die inkvis ongeveer 5 minute in die dubbelkoker hou.