Soos met enige klassieke slaai, het vinaigrette dekades verskillende maniere om te kook. Baie van hulle het u waarskynlik alreeds probeer ontmoet of ten minste ontmoet, maar ons het nog besluit om die lekkerste opsies van hierdie gunsteling koue hap te versamel, sodat interessante resepte altyd op u vingers is.
Hoe om 'n gewone vinaigrette te kook - 'n resep?
As deel van die oorspronklike resep is 'n mengsel van die mees toeganklike en algemene bestanddele: beet, wortels en aartappels. Hierdie trio is bekend vir ons volgens die resepte van baie Sowjet-era kooksalades, en dit is hoekom dit lankal geliefd is.
bestanddele:
Vir slaai:
- beet - 420 g;
- aartappels - 370 g;
- wortels - 130 g;
- gesoute komkommer - 240 g;
- groente dille - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 65 g;
- groen ertjies - 55 g.
Vir hervulling:
- olyfolie - 45 ml;
- Appelasyn - 45 ml;
- mosterd - 5 g.
voorbereiding
Voordat jy 'n vinaigrette voorberei, was al die wortelgroente deeglik en sit dit reg in die vel. Na 20-25 minute kook, kry die wortels, en nog 10 minute later - aartappels met bietjies. Kook die groente en maak dit skoon, sny dan in blokkies en voeg dillegroen by. Kruk die piekels en uie, en voeg die voorbereide bestanddele by die slaai. Stuur dan die groen ertjies, dit kan ingemaakte of vars wees, vooraf geblans in gesoute kookwater. Klits die olyfolie met die asyn en mosterd en geur met die gevolgde mengsel van blaarslaai.
Hoe kan jy beetrooslaai met rys kook?
In die effens later jare van die slaai se bestaan is dit aangevul met rys. Soos in ander versnaperings, was rys in vinaigrette, eerder, nie 'n geurmiddelsoevoeging nie, maar een van die bestanddele wat 'n versadigingsgereg voeg.
bestanddele:
- beet - 290 g;
- aartappels - 180 g;
- ui - 65 g;
- rys - 80 g;
- 'n handvol dillegroen;
- kaas - 45 g;
- groente-olie - 25 ml;
- Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Was die aartappels en beet heel, direk in die skil, sit 'n pot water en maak dit aan die brand. Terwyl die groente gekook word, kap die ui en dillegroente, sny die kaas in klein blokkies en kook die rys tot sag. Koel die groente af, verwyder die skil van hulle en sny dit ook effens af. Meng die bietjies en aartappels met rys, kaas, kruie en uie. Smeer dan die slaai met olie en asyn en afkoel tot dit heeltemal afgekoel is.
Hoe om 'n vinaigrette met haring te kook?
Trouens, die vinaigrette kan met bykans enige gesoute vis gekook word, al is dit met 'n stukkie salm, maar omring deur sulke begrotingsprodukte lyk die haring beter en komplementeer die slaai met lae saliniteit met voordeel.
bestanddele:
- wortels - 430 g;
- beet - 240 g;
- ui - 75 g;
- gepekelde komkommers - 115 g;
- aartappels - 135 g;
- Gemarineerde haring - 210 g;
- groente-olie - 35 ml;
- Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Versigtig gewas wortelgroente sit in 'n kastrol en kook tot sag, koel, skil en in blokkies gesny. Meng die blokkies van groente in 'n slaaisous en voeg 'n gepekelde komkommer met stukkies gemarineerde haringfilet. Klits die botter met die asyn en geur met die voorbereide mengsel van blaarslaai.
Hoe om 'n slaai met suurkool te berei?
bestanddele:
- bietjies - 260 g;
- wortels - 145 g;
- aartappels - 395 g;
- suurkool - 210 g;
- gepekelde komkommer - 85 g;
- ui - 45 g;
- groente-olie - 55 ml.
voorbereiding
Kook die eerste drie bestanddele saam en verkoel dit. Na die skoonmaak van die groente, sny dit in stukkies van enige gewenste vorm en grootte, meng alles met gepekelde komkommers en stukkies uie, en dan geur met olie en sout. Laat die vinaigrette vir 'n paar uur in die yskas sodat die slaai afgekoel word, en die groente geniet die smaak van mekaar.