Die woord asyn uit Latyn word vertaal as "suur". Vrugte-olywe is bekend sedert die oudheid, want die eerste vermelding daarvan is in Griekeland, in antieke Rome en in Egipte. Druiweiwyn word wyd gebruik vir kook (vir die kook van marinades vir uie en vleis), medisyne, ens.
Jy kan dit by enige winkel koop, of jy kan dit self by die huis maak. Kom ons kyk hoe jy druiwe asyn maak.
Die resep vir druiwe-asyn
bestanddele:
- druiwesap - 1 l;
- gekookte water - 0,5 l;
- gis - 10 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Hoe om druiwe asyn te maak? Druiensap gooi gekookte water, sit die gis en slaap aan die suiker. In plaas van suiker, kan jy heuning byvoeg, aangesien dit, nadat die sap met water verdun is, die hoeveelheid kalium perfek herstel. Op die nek van 'n pot of 'n bottel met die inhoud sit 'n rubberhandskoen aan, wat dan die voltooiing van die fermentasieproses toon. Dan word die vloeibare vloeistof deur die kaaskleed gefiltreer en weer op 'n warm plek geplaas. Sodra die oplossing deursigtig word en stop bubbling - druiwesynyn is tuis gereed en kan gebottel word.
Die resep vir druiwe-asyn
bestanddele:
- droë druifwyn - 300 ml;
- gekookte water - 100 ml;
- rog swartbrood - 30 g.
voorbereiding
Droë tafeldruifwyn, gebrou halfgekookte koue water, meng deeglik en gooi die mengsel in 'n glasbottel of -vat. Voeg dan 'n stukkie rog swartbrood by, gooi die kruik met 'n digte donker lap en staan vir 8 dae op 'n warm plek. Dan word die asyn wat op hierdie manier voorberei is, versigtig gefiltreer deur gaas of 'n sif en word dit verkieslik uit donkerglas gebottel. Dit is alles, druiwe-asyn in die huis is gereed vir gebruik.
Jy kan ook appelasynas jouself kook, wat 'n orde van grootte sal wees wat verskil van jou winkel weergawe.