Suurkool is 'n produk wat uiters nuttig en ryk is aan vitamiene, veral vitamien C. Hierdie gereg verhoog die immuniteit en stresweerstand van die liggaam, versterk die hart en verlaag die vlak van cholesterol. Die gebruik daarvan is veral nuttig vir mans - suurkool het 'n positiewe uitwerking op sterkte. Verskeie interessante resepte vir die kook van suurkool wag vir jou hieronder.
Suurkool Met Beetjies - Resep
bestanddele:
- witkool - 3 kg;
- beet - 1 kg;
- gekookte water - 1 liter;
- laurierblad - 3 stukke;
- suiker - 1 koppie;
- Asyn - 1 koppie;
- swart peperkorrels - 7 stuks.
- geurige peper ertjies - 5 stuks.
- sout klip - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons skoon kool, die beskadigde blare verwyder, dan myne en sny die koppe in die helfte. Nou word elke helfte in 5 dele gesny, wat weer deur vierkante gesny word. Die beet word skoongemaak en in dun plate gesny. Ons verbind kool en beet.
Ons maak marinade: kook die water, gooi speserye, sout en suiker daarin. Voeg die marinade vir ongeveer 10 minute op lae hitte by lae hitte. Giet dan die asyn by en kook vir sowat 1 minuut. Kool en beet word in blikke geplaas en gevul met voorbereide marinade. Ons verlaat kool met beetjies by kamertemperatuur vir 3-4 dae. En daarna sal dit reg wees.
Die resep vir suurkool in pekel
bestanddele:
- wit kool van laat rasse - 2,5 kg;
- wortels - 400 g;
- lourierblare - 4 stuks.
- water - 1,5 liter;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
Sout en suiker is oplosbaar in water. Dit moet gekook word en afgekoel word tot kamertemperatuur. Koolvlek. Wortels word skoongemaak en ook met 'n groot ruit geslyp. Kombineer dan groente en meng. Nou skuif ons die voorbereide groente in blikkies, effens tamped. Tussen die lae groente lê laurierblare. Ons gooi die pekelwater in die kruik om die kool heeltemal bedek te maak. Ons bedek die pot met 'n deksel (nie styf nie, jy kan net die deksel bo-op sit) of gaas, in verskeie lae gevou. Ons sit 'n pot kool in 'n diep bak of kastrol sodat die pekel wat tydens fermentasie toeneem, nie in die tafel gegooi word nie.
Ons laat die kool by kamertemperatuur vir 3 dae.
Die optimale temperatuur in die kamer vir die vergisting van kool is ongeveer 20 ° C. As die temperatuur hoër is, sal die fermentasie vinniger gaan, en die kool sal vroeër begin en na 2 dae sal dit gereed wees.
Die eenvoudigste resep vir suurkool
bestanddele:
- witkool - 3 kg;
- 'n groot wortel - 1 stuk;
- laurierblad - 3 stukke;
- swart peperkorrels - 10 stuks.;
- sout.
voorbereiding
Kool word skoongemaak van beskadigde blare, myne en shinkuyem. Wortels drie op 'n rasper - dit is moontlik net op 'n gewone groot, en dit is moontlik om 'n rasper vir wortels on- koreiski te gebruik. Vou die wortels en kool in een groot bak of pot en meng dit. Sprinkel nou die groentemengsel met sout. Dit moet soveel tot jou smaak geneem word dat dit net lekker was, maar nie gesout nie. Voeg die peper en die lourierblaar by, saggies weer, alles is gemeng. Sit nou die kool in 'n skoon pot
Hierdie resep vir heerlike suurkool kan effens verander word - kool kan bosbessies of appels byvoeg. Dit sal ook baie lekker wees.