Nie almal kan hulself met oesters verwennen as gevolg van hul aansienlike waarde. Maar selfs die gelukkiges wat so 'n geleentheid gehad het, vind hulleself baie teleurstellend van die smaak van skulpvis. Dikwels gebeur dit as die tegnologie van bereiding en verbruik van oesters geskend is of bloot hul kwaliteit was onvoldoende. Trouens, dit is nie vir niks dat so 'n produk as 'n ware lekkerny beskou word nie.
Hoe om te kook en eet oesters by die huis?
Enigeen wat baie oor oesters weet, sal beslis sê dat dit nodig is om blommetjies vars te eet, sonder om hitte te gebruik. Slegs in hierdie geval kan jy hul oorspronklike unieke smaak geniet. In hierdie geval is dit nodig om lewende skulpvis met 'n spesiale mes oop te maak, die kleppe oop te maak en hulle baie skerp vas te maak. As die oester werklik lewendig en vars is, sal 'n klein hoeveelheid vloeistof dit vergesel, wat, soos skulpvis, aansienlike waarde en 'n sekere smaak het. Lewende oesters word tradisioneel bedien met suurlemoensap en vul 'n glas goeie witwyn.
Voordat jy die oester in die mond stuur, skroef sy vleis uit die dop met 'n vurk en gooi suurlemoensap daarop. Sluk die blommetjie saam met die vloeistof en bymiddels, sonder om te kou, en drink af met wyn.
Hoe om gevrore oesters by die huis te kook?
In ons streek is vars kwaliteit oesters nie so maklik nie. Meer waarskynlik in gespesialiseerde winkels of groot supermarkte kan jy bevrore oesters ontmoet, waarvan die koste, anders as die vars, 'n orde van grootte laer is. Is dit die moeite werd om so 'n produk te koop? Trouens, die smaak van die skulpvis uit die oorgedra ryp verander aansienlik, maar dit kan nie slegter gesê word nie. Eenvoudig na die voorbereiding van bevrore oesters by die uitlaat kry ons 'n heeltemal ander gereg, heeltemal anders en na smaak, en op die manier van liassering en op die manier van gebruik. Daar is baie opsies vir die voorbereiding van so 'n produk. Ons bied slegs een van hulle aan en vertel jou hoe jy oesters in die oond kan bak.
Gebakte Oesters
bestanddele:
- bevrore oesters - 7 skulpe;
- Rooi Groot Slaaibol - 1 stuk;
- botter - 120 g;
- bok- of skaapkaas - 120 g;
- droë witwyn - 320 ml;
- prei - 1 stam;
- suurlemoensap - 25 ml.
voorbereiding
Ontdooi by kamertemperatuur oesterskille word in 'n kastrol geplaas, 'n glas wyn, bedek met 'n deksel en na die kook van die inhoud vir twee of drie minute. Daarna trek ons die oester vleis uit die skulpe op die bord, en onsself
In botter, laat ons die gekapte rooi uie en wit preie sny tot sag, gooi dan die oorblywende wyn en braai die groente tot die vog verdamp. Nou het ons ui massa in skulpe versprei, ons het oester vleis bo-op, besprinkel dit met suurlemoensap, gooi olie uit 'n braaipan en skeur dit met gerasperde kaas.
Vir die bak het ons met die inhoud op die bakplaat gesink, 'n kussing sout daarop giet vir die stabiliteit van die produkte en vir vyf minute in 'n oond verhit tot 185 grade.