Die beste manier om enige garnering van groente , graan of pasta te diversifiseer, is om daarvoor te kook. 'N Dikke sous op 'n ander basis blyk selfs meer versadig te wees as jy dit met vleis aanvul. In die kursus kan beesvleis, enige wild en selfs hoender (rooivleis) - lekker gewaarborg word. Meer inligting oor hoe om sous met vleis te kook, sal ons in hierdie materiaal vertel.
Hoe om 'n sous met vleis en meel te berei?
bestanddele:
- beesvleis - 540 g;
- botter - 25 g;
- Rooi Ui - 65 g;
- Mushrooms - 470 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- Sojasaus - 15 ml;
- meel - 15 g;
- beesvleis sous - 365 ml;
- gedroogde tiemie - 1 teelepel.
voorbereiding
Verdeel die bees in dun stroke. Gooi die braaier op, smelt die botter daarin en braai die vleis so vinnig as moontlik sodat dit net tyd het om die rooskors van buite af te gryp. Skuif dit dan na 'n aparte plaat, en in die brazier, moenie dit was nie, braai die gekapte uie. Wanneer die stukkies laasgenoemde deursigtig word, sit die sampioene, laat die vog uit hulle uitkom en al die meel sprinkel. Gooi die sojasaus by, voeg die tiemie by en begin geleidelik die sous gooi en die sous verdun. Plaas die vleis terug in die sous en laat dit tot dik word.
Hoe kook sous saam met vleis vir pasta?
Die beste groente vir pasta bevat vleis in sy samestelling, wat is een Bolognese? Vandag hou ons 'n paar elemente van hierdie klassieke sous, wat 'n oorspronklike, nie minder lekker sous maak nie.
bestanddele:
- ui - 75 g;
- Gehakte vleis - 480 g;
- olyfolie - 15 ml;
- botter - 35 g;
- rooiwyn - 65 ml;
- wynasyn - 5 ml;
- vleis bouillon - 230 ml;
- room - 35 ml;
- meel - 10 g.
voorbereiding
Begin kook met groentegrat, bestaande uit slegs gekapte uie. Voeg die gemaalde vleis by die gesoute uiemengsel by en verhit die hitte. Giet asyn bruin, gooi asyn en wyn, en sny dan al die taai stukkies van die onderkant van die braaipan af. Laat die alkohol byna heeltemal verdamp, dan die inhoud van die pan met meel sprinkel en gooi die sous. Laat die sous oor medium hitte kook totdat dit verdik word, en meng dit dadelik met vars gebakte pasta.
As jy nie weet hoe om sous saam met vleis in 'n multivark te kook nie, pas dan die resep aan deur dieselfde manipulasies in die "Baking" modus te doen.
Hoe om 'n vinnige en lekker sous met vleis te kook?
bestanddele:
- ui - 135 g;
- knoffel - 2 tande;
- meel - 15 g;
- donkerbier - 475 ml;
- Worcestershire sous - 15 ml;
- tamatiepasta - 15 g;
- suiker - 5 g;
- gestoofd in 180 g.
voorbereiding
Neem 'n bietjie vet uit die pot met stoofpot en smelt dit, gebruik om uie met knoffel aan te trek. Wanneer die gebraaide bruin is, strooi al die meel en verdun die meelmengsel met bier. Voeg die suiker, tamatie, wortel by en sit die stoofpot. Laat die sous op die vuur vir 15 minute.
Hoe kook saus met vleis vir aartappels?
Die voorbereiding van hierdie sous neem meer tyd as kookpuree, maar elke minuut van hierdie proses sal die moeite werd wees.
bestanddele:
- 'n handvol vars tiemie met oregano en roosmaryn;
- knoffel - 5 tande;
- ui - 270 g;
- beesvleis (scapula) - 890 g;
- botter - 60 g;
- 'n bottel droë rooiwyn.
voorbereiding
Spoel die beesskop met uie in botter uit, knip die knoffel uit, sout en voeg die gesnyde kruie by. Gooi die inhoud van die brazier met 'n bottel droë wyn. Nadat u op die kook gewag het, verminder hitte en bedek die skottelgoed met 'n deksel. Smeer die vleis vir ten minste 2 ure en wag vir die tyd wanneer die stukke in vesels begin afbreek.