Courgette en eiervrug is die gewildste groente in die somer en word gebruik om 'n wye verskeidenheid lekkers en volwasse tweede kursusse te kook. Hulle kombineer perfek met ander groente en met mekaar en maak 'n ordentlike omgewing vir vleisprodukte.
Ons bied resepte vir die kook van gestoofde courgette met eiervrug, wat u aan u smaak kan aanpas en ander groente, vleis of speserye by u keuse voeg. Hierdie gereg ondersteun perfek enige kookkuns eksperimente wat elke keer met 'n wonderlike resultaat verheug.
Groente gestoof met pampoen en eiervrug
bestanddele:
- eiervrug - 550 g;
- courgette - 450 g;
- tamaties - 350 g;
- Bulgaarse peper - 250 g;
- ui - 220 g;
- wortels - 230 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- groente-verfynde olie - 125 ml;
- gemaalde swartpeper;
- Italiaanse kruie;
- suiker;
- sout;
- vars basiliekruid , dille en pietersielie.
voorbereiding
Die eerste stap is om al die nodige groente te berei, was hulle goed en droog hulle droog. Dan word die eiervrugte in halfsirkels of groot blokkies gesny, in 'n diep houer gesit en dertig minute met soutwater gegooi om van die bitterheid ontslae te raak. Intussen word die courgettes in 'n soortgelyke eiervrugvorm, gesnyde uie en gekapte semirings gesny, en die wortels met moue of strooitjies gesny. Ons verwyder Bulgaarse Peppers uit saadkaste en pedikels en sny dit in groot strooitjies of blokkies. Tamaties word met kokende water afgeskaal, vooraf gekruisde insnydings gemaak, ons verwyder velle en skil deur skywe of blokkies.
Laat die eiervrugte gewas word met koue water, laat dit oorvloedig vog met 'n papierhanddoek of servette afvoer.
In 'n diep kastrol, braaipan of kozanok gooi ons groente-olie sonder 'n reuk, warm dit goed, lê uie en breek dit, roer. Na drie tot vyf minute voeg wortel strooi by en slaag die groente tot sag. Terselfdertyd, in 'n ander pan, bruin op groente-olie afwisselend eiervrug, courgette en soetrissie en pion na ander groente.
Ten slotte, voeg die tamaties by. Ons proe die skottel met sout, suiker, gemaalde swartpeper, Italiaanse kruie, bedek die kastrol met 'n deksel en klap die groente vyf tot sewe minute in 'n minimale hitte. Gooi dan die voorheen skoongemaakte en gekapte fyn knoffel, vars groente pietersielie, basiliekruid en dille, meng en verwyder na 'n minuut uit die vuur.
Ons gee gestoofde groente vir tien minute brou en kan bedien word aan die tafel. Bon appetit!
Gestoofde courgette met aubergines en tamaties - resep in 'n multivariate
bestanddele:
- eiervrug - 640 g;
- courgette - 340 g;
- tamaties - 350 g;
- Bulgaarse peper - 240 g;
- ui - 225 g;
- knoffel - 4-5 dentikels;
- olyfolie of plantaardige olie - 65 ml;
- groen pietersielie - 1/2 balk;
- Selderygroen - 3 takkies;
- gemaalde swartpeper;
- Provençaalse kruie;
- sout.
voorbereiding
Aanvanklik sal ons al die groente, courgette en aubergines in groot blokkies of skywe was, spoel met sout en dertig minute lank.
Intussen verwyder ons die Bulgaarse Peper uit sade en stingels en sny in repies, ons maak uie skoon
Eierplante en courgette is van sout gewas en laat die water dreineer. Intussen gooi ons olyfolie of groente-olie sonder geur in die kapasiteit van die multivark, kies die funksie "Bak" of "Braai" op die skerm en lê die halwe ringe van die ui. Ons bruin hulle 'n bietjie, lê eiervrug met courgette, dan lekker peper en eindig met tamaties. Geur die gereg met sout, Provençaalse kruie en swartpeper. Skakel die toestel in die "Quenching" af en berei die skottel vir sestig minute voor. Tien minute voor die einde van die kookproses gooi ons knoffel- en pietersielie- en selderygroen.