Gebakte eend is dieselfde gereg wat op enige tafel gepas is. Van haar sal so mal wees soos gaste by die fees, en die huishouding by aandete. Vir gerief en uitstekende smaak, beveel ons aan om 'n voël in die mou met appels of aartappels te berei.
Eend gebak in 'n mou met appels - resep
bestanddele:
- eend - 1 stuk, weeg ongeveer 1,5-2 kg;
- Appels "Antonovka" of "Semerenko" - 2 stukke;
- Grondmengsel van Peppers - 'n paar knippies;
- sout - 'n knippie;
- aromatiese kruie na jou smaak;
Vir marinade:
- suurlemoen - 1 stuk;
- gemmerwortel - 1 klein stukkie;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- blomme heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Balsamiese Asyn - 1 teelepel;
- olyfolie - 'n eetlepel;
- Grondmengsel van Peppers - 'n paar knippies;
- tafelsout.
voorbereiding
Enige voël voordat jy in die oond bak, word aanbeveel om vooraf te marineer. En die eend is geen uitsondering nie. Daarom, die verwydering of sang van die bestaande vere, sowel as die karkas deeglik van besoedeling en droog afvee, gaan ons na piekel. In 'n aparte bak voorberei ons marinade vir 'n eend in 'n mou met appels. Ons meng blomme heuning, sojasous, balsamiese asyn en olyfolie. Voeg dan die gerasperde wortel gemmer, die sap van een suurlemoen by en meng die mengsel sorgvuldig tot glad.
Ons vryf eers die karkas met sout, gemaal met 'n mengsel van pepers, en kook dan marinade binne en buite, sit in 'n sak en plaas vir ten minste 'n dag in 'n koel plek.
Na 'n ruk droog ons die karkas van 'n eend met servette en gooi dit met appels. Voordat hulle gewas moet word, ontslae raak van die kern, sny dit in skywe. Sprinkel 'n bietjie suurlemoensap, sout en geur met aromatiese kruie na jou smaak.
Nou het ons 'n eendskarkas in die mou om te bak, ons seël dit aan weerskante. Ons sit dit op 'n bakplaat en sit dit in die oond vir twintig minute tot maksimum. Dan word die temperatuur verlaag tot 185 grade en ons bak 'n voël met appels vir 'n uur en 'n half. Vyftien minute voor die veronderstelde voltooiing van die kookproses, sny die mou van bo af, draai dit eenkant, verhoog die temperatuur weer tot die maksimum en laat die eend bruin.
Hoe om 'n eend in die oond in 'n mou te kook met 'n aartappelresep
bestanddele:
- eend - 1 stuk, weeg ongeveer 2 kg;
- Aartappelknolle - 1,5 kg;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Grondmengsel van Peppers - 'n paar knippies;
- sout - 'n knippie;
- aromatiese kruie - na jou smaak;
Vir marinade:
- sap van een suurlemoen of 1/4 koppie sojasous;
- knoffel - 1 klein kop;
- Grond soet paprika - 2 knippies;
- gemaalde soetrissie;
- geurige gedroogde kruie - om van te kies;
- Grondmengsel van Peppers - 'n paar knippies;
- tafelsout.
voorbereiding
Goed voorberei, die karkas van die eend word voorafgemarineer, sout en 'n pittige mengsel voed. Vir die voorbereiding, meng suurlemoensap of sojasous en met gekapte, gekapte knoffel, gemaalde paprika en 'n mengsel van gemaalde soetrissies. Voeg die smaak en geurige droë kruie van u keuse by. Baie lekker sal wees met gedroogde basiliekruid, oregano, pietersielie en marjolein. Jy kan ook speserye by wil voeg, soos
Na verloop van tyd berei ons die aartappelknolle voor, maak dit skoon, sny dit in die helfte of in skywe en geur met aromatiese kruie, peper en sout. Vul die maag van die eend met aartappels en lê dit aan die kante van die voël in die mou vir die bak. Ons seël die mou van albei kante met klampe en plaas dit in die oond verhit tot maksimum temperature. Na 20 minute, verlaag die temperatuur tot 185 grade en berei die voël vir 'n uur en 'n half voor. Vir 'n roerige kors, sny die mou van die top twintig minute voor die einde van kook.