Die feit dat die gewildste soorte winter voorbereidings gesoute tamaties en komkommers is, is waarskynlik nie 'n geheim nie. Ons is seker dat u lank reeds 'n bewese resep en tegnologie het, maar ons durf u arsenaal op die volgende maniere diversifiseer, hoe om tamaties te sout.
Gesoute groen tamaties - resep
bestanddele:
- groen tamaties - 1,2 kg;
- asyn - 480 ml;
- water - 480 ml;
- suiker - 35 g;
- sade van dille, soetrissie, sout - 4 teelepels;
- laurierblare - 8 stukke;
- knoffel tande - 4 stuks.
voorbereiding
Spoel die groen tamaties sorgvuldig uit, sny dit in die helfte of los geheel, gebaseer op die grootte. In die kastrol meng die asyn en water, sit die basis vir die pekel op die vuur en kook. Los die suiker en sout op in 'n kookwater.
Sit die speserye, knoffel en laurier op die bodem van die gesteriliseerde potte. Trek die tamaties oor die geurige kussing en gooi dit met warm pekelwater. Rol die nek van die blikkies met skuurdeksels.
Gesoute tamaties in 'n koue manier in Asiatiese styl
As jy gereed is om te eksperimenteer, gaan dan verder as die bekende speserye vir sout in hierdie resep.
bestanddele:
- Kersietamaties - 30 stuks.
- Varsous - 45 ml;
- rys asyn - 95 ml;
- suiker - 5 g;
- warm chili peper.
voorbereiding
Voordat jy tamaties kan soteer, steek hulle elkeen met 'n tandestokkie sodat die marinade vinnig die vel binnedring. Plaas die vrug in 'n pot en gooi 'n mengsel van viskous en asyn, met die suiker wat daarin opgelos word. Saam met tamaties in die blik, stuur en chili. Jy kan 'n monster in 'n dag neem, maar dit is beter om 3-4 dae te wag. Terloops, as jy nie weet hoe om tamaties in 'n vat te sout nie, probeer dan hierdie resep deur die aantal bestanddele te vertel wat gebaseer is op die volume van die beskikbare vat.
Gekookte tamaties van vinnige kook
Die geheim van vinnige piekels word in tegnologie gestoor: meer speserye en sout, en minder vel op die tamatie, wat verhoed dat die pekel of marinade in die pulp binnedring.
bestanddele:
- tamaties - 900 g;
- Groentes van dille - 1 item;
- knoffel - 6 tande;
- water - 480 ml;
- suiker, sout - 5 gram;
- ketchup - 210 ml.
voorbereiding
Blancheer die tamaties en skil hulle af. Kruip die knoffel tande en kap hulle saam met die dille. Skep suiker en sout in water, voeg ketchup en 'n geurige knoffelmengsel by. Vul die vrugte by die oplossing en laat minstens 4-6 ure, maar let op dat die 24 uur na die 24 uur die geurige tamaties verkry word.