Dit is geen geheim dat sonsondergange jou toelaat om tyd ernstig te bespaar nie. In die winter word dit vroeg donkerder, sodat baie van die werk in die skemering terugkom. Gaan huis toe, so wil vinnig ontspan. As daar 'n geskikte bewaring is, word kooktandete soms vereenvoudig.
Tomato dressing
Een van die gewildste sonsondergange is 'n dressing van 'n tamatie vir die winter. Kom ons onthou dat tamaties nie nuttige stowwe tydens hittebehandeling verloor nie en hulle meer kan bespaar.
bestanddele:
- tamaties ryp herfsvariëteite, dig rooi of pienk - 3 kg;
- rots sout wit sonder bymiddels - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2-3 wig;
- chili peper of rooi grond pittig - 1 peul of ¼ teelepel lepel;
- peper grond swart - na smaak;
- Stingels seldery - 2-4 stuks.
voorbereiding
Ons was tamaties, stukke naby die been gesny. Ons slyp ons tamaties en seldery in 'n vleissnit, voeg sout, peper by en kook op lae hitte. Hoeveel om 'n kleed te kook, hang af van wat jy wil kry: die sous kan nogal vloeibaar gelaat word, en die kleedkool vir die winter van 'n tamatie is gewoonlik dikker. Sodra genoeg gekook is, sit dit in gesteriliseerde potte en rol dit op. Soos jy kan sien, is dit baie maklik om 'n tamatie vir die winter te maak.
Geklee met uie
As jy 'n lekker toebroodjie vir 'n tamatiesop vir die winter wil maak, moet jy 'n bietjie langer werk.
bestanddele:
- ui of wit slaaisous - 1 kg;
- medium-grootte wortel soet - 1 kg;
- rooi soetrissie, paprika of Bulgaarse - 2 kg;
- tamaties herfs dun rooi - 4 kg;
- sout wit klip of see - 2 el. lepels;
- pietersielie, dille, basiliekruid en seldery - 1 groot bos;
- warm paprika en knoffel - na smaak en begeerte;
- Sonneblom ongeraffineerde olie reuklose - 1 glas.
voorbereiding
Luchok skoon en shinkuem so klein as moontlik, wortels word skoongemaak en drie op 'n groot ruit. Peper en tamaties is my en sny in die helfte. By pepers maak ons sade en afskortings skoon, by tamaties sny ons dele by 'n voetstuk af. Melem in die vleissnit. In 'n skottel of 'n kastrol met 'n dik onderkant, verhit die olie, braai die ui en wortel tot sag, voeg die mengsel van tamaties en pepers by en roer vir ongeveer 'n kwartier. As ons sopvulling van tamatie wil maak vir die winter, word dit meer dig, kook ons langer. Solim, peper, ons sit fyngekapte groenstowwe. Op soek na, vul ons knoffel en skerp peper deur die pers. Ons rol dit op.
Nie-standaard hervulling
Dit gebeur dikwels dat tamaties op die bosse nie tyd het om klaar te maak nie. Daar is 'n vraag waar om baie groen tamaties te sit. Ons sal nog 'n resep kry - hervulling van groen tamaties en kool vir die winter.
bestanddele:
- Tamaties groen langwerpig - 2 kg;
- wit kool - 1 groot vurk;
- wortel oranje, soet - 400 g;
- sout algemeen sonder bymiddels - 100 g;
- wit binnelandse suiker-sand - 100 g;
- groente - na smaak;
- Peper geurige ertjies - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn 6% wit - ½ koppie;
- gesuiwerde voorbereide water - 2,5 liter.
voorbereiding
Shinkle kool, drie wortels op 'n rasper vir die kook van groente in Koreaans. Tamaties is myne en in halwe ringe gesny, ons voeg groen - dille, pietersielie by. Meng goed en stewig in potte. In die kokende water sit ons peper, sout en suiker. Giet die asyn na 'n paar minute en kook die marinade ons brandstof. Laat sowat 'n kwartier onder die deksel staan, voeg die pekel bymekaar, kook, vul en rol weer. Dit blyk 'n heerlike sop of borsch-hervulling vir die winter, sonder 'n tamatie, is hierdie skottelgoed ondenkbaar. Hierdie ingemaakte kos kan egter in die winter en as slaai of op 'n bykos bedien word vir vleis of vis.