Stoor die sappigheid en aroma van die voël sal die roostermuis help, wat nie net die temperatuur van die oond kan weerstaan nie, maar ook om die kos in sy eie sap te kook sonder om jou te benadeel. In die resepte sal ons volgende paar eenvoudige maniere bespreek om hoender in die mou te maak.
Resep vir hoender gebak in die mou geheel
bestanddele:
- hele hoender - 2,5 kg;
- olyfolie;
- Botter - 3-4 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- oregano - om te proe;
- suurlemoen - 2 stukke;
- oranje - 1/2 stuks;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 200 ° C. Hoenderkarkas word gewas en gedroog, waarna dit goed gesoute is met sout en peper van buite en binne. In die holte van die hoenders raak 'n goeie knippie gedroogde oregano aan die slaap en lê 'n halwe oranje, skywe van een suurlemoenblom, uie en knoffelhuisies. Ons gooi die voël met olyfolie, rooster dit goed en sit die hoender in die mou. Nou bly dit net om die voël in die oond te plaas. Hoeveel om ' n hoender in die mou te bak, sal afhang van die grootte daarvan, maar in die algemeen sal die bak van 'n karkas in 2,5 kg 1 uur 45 minute neem.
Voordat dit bedien word, verwyder die vulsel uit die holte van die karkas en dien dan die hoender by die tafel.
Gebakte tuisgemaakte hoender met sampioenvulling
bestanddele:
- olyfolie;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- mengsel van bos sampioene - 500 g;
- vars tiemie - 1 tros;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- okkerneut - 1 handvol;
- Broodkrummels - 2 handvol;
- eier - 1 stuk;
- die hele huis hoender - 1,5 kg.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 200 ° C. Verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai dit vir 10 minute op uie en knoffel. Daarna voeg ons gekapte sampioene met tiemeblare by die braaipan en gaan kook totdat die oortollige vog uit die braaipan verdamp word. Geurige sampioene met suurlemoenskil, afkoel dit en meng met gesnyde neute en broodkrummels. Ons voeg die eier by, sodat die vulling van die sampioene die vorm goed hou.
Hoenderkarkas, goed gewas en gedroog, vryf met 'n klein hoeveelheid olyfolie, strooi sout en peper, strooi suurlemoensap aan die buitekant en binne, en vul dan die holte met 'n sampioenvulling. Ons sit die kuru in die mou en sit dit in voorbereiding vir 1 uur en 15 minute. Gevulde hoender voor bediening moet 10-15 minute in die mou lê, en dan kan dit bedien word aan 'n tafel met gebakte groente, kapokaartappels of groenteslaai.
Gebakte hoenderfilet in 'n mou
Ons het reeds gesien dat dit nie baie moeilik sal wees om 'n hele hoender in die mou te bak nie. En wat van die filet? Hier is die situasie nog meer rooskleurig.
bestanddele:
- hoenderfilet - 8 stukke;
- Olyfolie - 2 el. lepels + 1/2 eetlepel.
- sout, peper - na smaak;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- blare van groen basiliekruid - 2 items;
- denneboompies - 2 eetlepels. lepels;
- gerasperde Parmesaan - 1/2 eetlepel.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 180 ° С. Hoenderfilet droog met papierhanddoeke en slaan af tot een dikte, iewers in 'n halwe sentimeter
Klits die basiliekruidblare in knoffel, pynappels, olyfolie en gerasperde parmesaan in die bak van die blender. Geur alles met sout en peper, en die gevolglike homogene groen pesto-sous word in stukkies filet verdeel. Ons draai die hoender in 'n rol, maak dit met tandestokkies en sit dit in die mou. Bak die filet by 190 ° C vir 25-30 minute.
Voordat dit bedien word, moet hoenderrolletjies vir ten minste 7-10 minute by kamertemperatuur gelê word sodat hulle nie hul sap moet verloor as dit gesny word nie. Bon appetit!