Geregte uit semolina het hoë voedingswaarde. Die meeste van die mango-gekookte pap, maar nie net pap kan uit hierdie wonderlike graan voorberei word nie. Vandag, kom ons praat oor die maak van semolina koeke.
Pluffige spiesies in die pannetjie
bestanddele:
- kruis van semolina - 500 g;
- droë gis - 10 g;
- suiker - 2 teelepels.
- sout - 1 teelepel;
- water - 300 ml;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons verbind die mango, sout, suiker, water, gis en meng die deeg. Ons wag vir dit om te kom. Wanneer dit goed gepas is, versier ons die hande met olie, knie die deeg weer en verdeel dit in dele. Rol die plat koeke uit. Braai in 'n warm, droë braaipan onder die deksel.
Semolina koeke
bestanddele:
- meel 400 g;
- manga - 160 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout;
- borrie - 1 teelepel;
- water - 300 ml;
- groente-olie.
voorbereiding
Meng die semolina en meel, voeg sout, suiker en borrie by. Voeg in hierdie mengsel geleidelik warm water by en knie die deeg. Laat hom vir 25 minute staan terwyl dit met 'n film bedek word. Dan verdeel ons sagte deeg in drie dele, vat een stuk, rus weer, stuur ons onder 'n film. Een deel word weer in twee verdeel, en ons rol die lae langs die deursnee van die braaipan en ongeveer 6 mm hoog. Klaar om die koek op 'n droë, maar verhitte pan te bak en koeke te bak. Ons sit die voltooide tortillas op 'n rooster vir verkoeling.
Gestoofde koeke met kaas
bestanddele:
- melk - 50 ml;
- botter - 2 el. lepels;
- sout;
- manga - 180 g;
- kaas - 50 g;
- eiers - 1 pers.
voorbereiding
Kook die melk, voeg 'n bietjie sout by, gooi die mango in en kook dik pap. Ons verwyder die pap uit die bord, laat dit afkoel en voeg die geklitste eier en 'n stukkie gerasperde kaas op 'n klein ruit. Die mengsel is heeltemal koel. Ons vorm koeke, olie hulle met olie, strooi hulle met gerasperde kaas. Bak daarna koekies in die oond, verhit tot 180 grade.
Pluffige spiesjies met skaapkaas
bestanddele:
- manga - 500 g;
- droë gis - 8 g;
- suiker - 2 teelepels.
- sout;
- water - 300 ml;
- groente-olie;
- skaapkaas - 200 g;
- suurroom - 2 el. lepels;
- groente - koljander, basiliekruid.
voorbereiding
Ons verbind die mango, sout, suiker, water en gis, knie die deeg en wag. Wanneer die deeg opkom, versprei dit op die oppervlak wat met olie gesmeer word en knie dit weer en deel dit in dele. Gegratineerde kaas gemeng met suurroom en kruie. Van elke deel van die deeg rol ons die koek uit, plaas die vulling, skeur die rande en effens uitrol, die hoogte van die koek moet nie meer as 0,7 cm wees nie. Bak ons koekies in 'n droë verhitte braaipan onder die deksel.