Daar moet op gelet word dat die karp (van al die Karpovs) volgens die nut daarvan soorte soos haring, makreel en salm nader. Die vleis van die karnivoor is olierig, sag en lekker. Hierdie vis kan beskou word as 'n baie nuttige dieetproduk.
Carver carver
Jy kan vleis op verskillende maniere kook: kook, bak, stoom, stoof, rook, droog en piek.
Marinering is een van die beste maniere om vis te kook (en enige ander produk), want alle bruikbare stowwe word in 'n feitlik onveranderde vorm gestoor.
Hoe om silwer karp in die huis vinnig en lekker te marineer, sal ons vertel van die beste manier.
Ons koop vis, net vars, beste van alles, leef, verkieslik damfok, veeartsenykundige en sanitêre voorverkoopbeheer.
Gemarineerde silwer karp tuisgemaakte asyn met uie
bestanddele:
- karp (dit is moontlik aparte stukke) - hoogstens 2 kg;
- Asyn, natuurlike vrugte - 50 ml;
- ongeraffineerde sonneblomolie - 50 ml;
- uie klein - 2 stuks.
- knoffel - 5 dentikels;
- speserye ( naeltjies , soetrissies, koljander, venkel, lourierblaar, as jy wil, komyn, anys);
- sout is groot - sowat 1 eetlepel. lepels;
- suurlemoen.
voorbereiding
Gemarineerde ware is geskik vir glas, emalje, keramiek of plastiekhouer. Ons sny die skoongemaakte vis met gerieflike afsonderlike stukke. In hierdie geval is dit natuurlik beter om die vleis van die rif af te sny. Geskilte uie gesny in dun ringe, knoffel relatief groot stukkies, en suurlemoenskywe. Ons sit in die houer (of in 'n bak, 'n ander werkhouer) stukkies vis, uie ringe, suurlemoenskywe en knoffel, gooi sout en grootgraadse speserye. Giet in die asyn en botter. Meng liggies, maak die houer toe en sit dit op die rak in die yskas. Die silwer karp is varswatervis, en dit is ook nie goed nie, daarom het ons ten minste 24 uur geminag. In die proses om verskeie kere met tussenposes te meng, meng alles in die houer. Vervolgens kan jy die vis in 'n houer stoor, maar dit is nog steeds wenslik om dit vir 3-5 dae te eet.
Met gepekelde karwei is dit moontlik om slaaie uit vars groente of tuisgemaakte piekels, gekookte aartappels, bone, rys of polenta te bedien. Wyn onder hierdie gereg kan jy 'n eetkamer bedien (wit, pienk of selfs rooi).
Gemarineerde silwer carpum sonder asyn kan voorberei word, volgens dieselfde resep, vervang net die asyn met suurlemoensap. So jy kan net kook vis vee, veeartsenykundige en sanitêre inspeksie kook. Jy moet seker wees dat die vis nie met parasitiese organismes besmet is nie.