Voorbereiding van karp, gebak op die rooster, sal nie net 'n spesifieke reuk bring nie, maar ook 'n lekker lekker en lekker gereg kry wat al die nuttige stowwe en vitamiene behou. Vir geurmiddels is dit wenslik om vis te gebruik met verskillende speserye speserye . Dit is die beste om braai op die rooster te bak, hoewel steaks en filetstukke op spiesies voorberei kan word, wat 'n wonderlike braai op karp op die rooster tot gevolg het.
Karp, gebak in 'n foelie op 'n brazier, sal veral goed wees, natuurlik, met die regte gebruik van bestanddele tydens sy marinering en kook.
Wat marinade vir karp gebruik en hoe om dit reg te marineer en op 'n brazier voor te berei, sal ons hieronder vertel.
Hoe om 'n karper te kook, gebak op 'n rooster
bestanddele:
- karp karkas - 1,5-2 kg;
- uie, groot - 1 stuks;
- suurlemoen groot - 1 stuks;
- Appel - 1 stuk;
- sout - na smaak;
- Koriander grond - om te proe;
- groente-olie - 15 ml.
voorbereiding
Karkas maak ons karkas skoon van weegskaal, maak ontslae van die ingewande en spoel deeglik uit. Teen 'n hoek van die rif maak ons dorsale insnydings omtrent een en 'n half sentimeter van mekaar. Vryf die vis binne en buite met sout en gemaalde koljander. In die abdominale insnyding lê ons die skoongemaakte en gesnyde uie en appel met borde, en steek suurlemoentjies in die dorsale insnydings. Ons verlaat karp vir 40 minute gemarineer.
Nou verdeel ons die tandestokkie maag, vryf die karkas met groente-olie, versprei dit op die rooster en braai dit vir sowat twintig minute op houtskoolrooster. Skakel die rooster af en toe.
Karp in foelie op die rooster
bestanddele:
- Karkas karper - 1,5-2 kg;
- tamatiesap - 1 l;
- uie, groot - 1 stuks;
- suurlemoen - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuks;
- roosmaryn - na smaak;
- Pittige kruie - om te proe;
- geurige en swartgemaalde peper - na smaak;
- dille - 1 groot bos;
- olywe - 5-7 stukke;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Op die skubbe en binnekant wat skoongemaak word van die skubbe en die goed gewasde stekelkarkas maak ons taamlik diep insnydings loodreg op die rif en plaas dit in 'n geskikte houer. Vul met marinade, berei van tamatiesap, uie ringe, roosmaryn, pittige kruie, geurige en swart gemaalde peper en sout. Meng deeg en verlaat vir een, en verkieslik twee uur.
Plaas die geparfarineerde vis op 'n foelie, voeg 'n sny suurlemoen en tamatie in die dorsale insnydings, sit twee of drie skywe suurlemoen en 'n bietjie dille in die maag. Ons versier met olywe bo-op, ons sit die spruite en halfsirkels aan die kante. Skep die foelie en bak vir ongeveer vyf en dertig tot veertig minute op die rooster op die rooster.