Kluitjies is 'n eenvoudige gereg, geliefd deur baie. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan. Nie net die toppings verskil nie, maar die deeg self. Nou sal ons jou vertel hoe om 'n lekker knolblom te berei.
Heerlike gebrouwde gebak dumplings
bestanddele:
- kookwater - 300 ml;
- meel - 560 g;
- Gegranuleerde Suiker - 5 g;
- botter romerig 73% vetinhoud - 50 g;
- rots sout - 5 g.
voorbereiding
Buig die groot houer, smeer die meel saggies, sit sout, suiker en meng. Ons kook die water waarin ons die olie gooi sodat dit oplos. Na kook word water en olie stadig in die meel gegooi. Begin dadelik met die deeg knie sodat die knoppe nie uitkom nie. As die deeg skielik te taai gaan, voeg dan meer meel by en meng. Vervolgens vorm ons 'n bal, plaas dit in 'n kastrol, bedek dit en laat dit vir 'n uur. En daarna begin ons pelmeni maak.
Die lekkerste knolblommetjies
bestanddele:
- Meel van die hoogste graad koring - 6 glase;
- eiers - 2 stukke;
- kookwater - 300 ml;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
In 1/3 van die gesifte meel, gooi eerste 0,5 koppies kookwater in en meng deeglik. Wanneer die massa homogeen word, gooi die oorblywende water, voeg sout, eiers en die oorblywende meel by. Ons knie goed met ons hande en laat dit half uur lank by kamertemperatuur. En dat die deeg vir hierdie tyd nie obvetrilos is nie, draai dit met 'n film of bedek met 'n servet. Dan kan jy die dumplings veilig opbou.
Sagte en lekker gebak dumplings
bestanddele:
- kefir 3,2% vetinhoud - 250 ml;
- Meel van die hoogste graad koring - 400 g.
voorbereiding
In die kefir, gooi dit in 'n bak, plaas die helfte van die meelblom en meng tot glad. Voeg dan die res van die meel geleidelik by en knie die deeg, wat dan in die yskas skoongemaak word. En na 40 minute laat ons hom in verdere werk.
Heerlike deeg vir pelmeni op die water
bestanddele:
- koue water - 100 ml;
- koringmeel - 2 koppies;
- groot hoender eiers - 2 stuks.
- sout - 5 g.
voorbereiding
In die meel gooi ons sout in en uit die gevolglike mengsel vorm ons 'n skyfie, in die middel waarvan ons 'n dimple maak. In dit, ry eers in 1 eier, roer met 'n vurk, en ry dan in en die tweede eier. Nou gooi ons water in (dit moet koud wees) en die deeg knie. Vorm die bal en aktiveer dit aktief. Die deeg kom redelik strak uit. Na 15 minute na aktiewe knie, laat die deeg vir 1 uur. Om dit te doen, laat ons dit direk op die tafel en bedek dit met 'n handdoek.
Heerlike knolblomme vir melk
bestanddele:
- melk - 450 g;
- Meel van die hoogste graad - 900 g;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- soutknippie.
voorbereiding
In die melk voeg ons eiers en sout by. Voeg meel by die vloeibare deeg. Sit dit nou op 'n klein vuur. Maak seker dat die deeg geroer word. Dit sal stadig swel en verdik. Na verdikking, verwyder dit uit die vuur. Die belangrike punt is dat jy nie die massa kan kook nie, sodat die proteïen nie vou nie. Giet nou die meel wat oorgebly het en knie die deeg. Vir ongeveer 'n halfuur laat ons hom rus. En dan maak ons dumplings, rol die deeg in 'n laag.
Heerlike deeg vir tuisgemaakte kluitjies
bestanddele:
- mineraalwater met gas - 1 glas;
- meelblom - 3 koppies;
- 'n eier is groot - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 20 g;
- sout - ½ teelepel;
- verfynde sonneblomolie - 60 ml.
voorbereiding
Ons breek die eier, voeg sout, suiker by en meng dit liggies. Ons gooi in die olie en meng goed. Ons gooi die stukkies meel (dit moet noodwendig gesif word) en die deeg knie. Dit moet glad en homogeen word. Vir 20 minute laat ons hom rus, en rol hom dan in 'n dun laag en begin om pelmeni te vorm.