Hoenderlewerslaai is 'n hartlike en goedkoop gereg wat perfek aan jou ete sal voldoen of die feestafel versier.
Saladepuffdeeg met hoenderlewer
bestanddele:
- hoenderlewer - 80 g;
- aartappels - 70 g;
- ingemaakte sampioene - 50 g;
- wortels - 40 g;
- eiers kwartel - 3 stukke;
- gepekelde komkommers - 60 g;
- mayonnaise;
- sout, peper.
voorbereiding
Hoenderlewer en aartappels kook in soutwater en sny in blokkies. Sampioene en gepekelde komkommers gesny met dun rietjies, en wortels vryf op die middelgrater.
Sit die gietring op die bord en begin ons gelaagde slaai in die volgende volgorde: lewer, aartappels, komkommer, wortels, sampioene. Elke laag word met 'n klein hoeveelheid mayonnaise gesmeer, en liggies besprinkel met sout en peper. Bo-op, lê 3 hele, gekookte kwartel eiers en strooi dit met kruie. Daarbenewens kan 'n klaargemaakte slaaislaai, waarvan die resep beskryf word, met balsamiese asyn en Tabasco-sous gegooi word.
Warm slaai met hoenderlewer
bestanddele:
- arugula - 1 tros;
- ingemaakte bone - 1 pot;
- hoenderlewer - 400 g;
- Kersietamaties - 20 stuks.
- groente-olie - 2 el. lepels;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sjalot ui - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoenderlewer word gewas en gedroog, sny 'n bietjie in dik plekke en braai vir 3 minute, geur met sout en peper. Terwyl die lewer rooster, berei die toebroodjie voor: jy moet een knoffelhuisie in groente-olie, met sout en peper, slyp. Met die dressing sprinkel ons die takke van arugula, fyngekapte sjalotjies en kersietamaties, voeg bone en geroosterde lewer by. Dit is gepas in hierdie slaai sal kyk en eiergepookte of sagtegekookte eier. Bon appetit!