In die Midde-Ooste , couscous , gekombineer met groente of vleis, is 'n tradisionele ete. Nou kan jy couscous in ons winkels koop. Ons bied resepte vir die kook van couscous met groente en hoender.
Couscous Met Groente
bestanddele:
- pampoen - 200 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- warm water 250 ml;
- couscous - 150 g;
- uie - 1 stuks;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Courgette, peper, ui en pampoen word skoongemaak en myne. Ons sny die groente in blokkies en braai dit in groente-olie tot die groente gereed is. Ons kook water, ons voeg sout by. In 'n ander kastrol, slaap asb couscous en gooi warm gesoute water, voeg 1 eetlepels by. 'n lepel vol groente-olie, bedek met 'n deksel en laat ons brou. Na 10 minute sal die couscous gereed wees, ons kombineer dit met kant-en-klaar groente.
Couscous met hoender en groente
bestanddele:
- couscous - 1 glas;
- hoenderpote - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortels van seldery en pietersielie - 50 g;
- kekerertjie - 0,5 glase;
- botter - 50 g;
- peper, sout, lourierblare - om te proe;
- pietersielie.
voorbereiding
Week die kikkererwyne vooraf vir 2 uur. In kokende water sit ons die hoender. Na kook maak ons die water af. Giet dan weer water en kook, gooi 'n laurierblare, wortels, selderywortels en pietersielie. Groente voor die boekmerk in blokkies gesny. Sout- en peperbuljong is nie nodig nie, as jy wil hê dat jy kruie vir geur kan byvoeg. Voeg in die kokende sous by gebakte kekerertjies by, kook al 20-25 minute lank saam totdat die kekerertjie gereed is. In die verhitte braaipan smelt die helfte van die botter en slaai die fyngekapte ui tot goudbruin. Uit die sous neem ons die hoender uit, ons pak die groente en kikkererwyse afsonderlik uit, ons gooi die lourier uit.
Groente word oorgeplaas na 'n braaipan met ui en braai oor medium hitte, dikwels roer, tot die vloeistof verdamp. Verwyder die braaipan uit die vuur en versprei die hoenderstukke op die groente. Braai panbedekking en laat in 'n warm plek.
Op die verpakking met couscous word gewoonlik die tyd van kook en die hoeveelheid vloeistof geskryf. Kook couscous volgens die instruksies op hoenderbouillon. Aan die einde van die kook, voeg die oorblywende botter by. Nadat die olie gesmelt is, skakel die hitte af en laat staan vir 3 minute. Sprei die couscous op 'n groot bord. Oor die couscous versprei ons groente, kikkererwortels en hoender.