Hoenderresep met 'n hele kors in die oond

Die hoender, heeltemal in die oond gebak met 'n goue kors, maar geurig en sappig. Wat kan beter wees vir 'n feestelike ete of 'n fees? Die onderstaande resep sal jou help om so voor te berei om jouself in die kombuis te behandel.

Hoe om hoendervleis in 'n oond te kook met 'n korskorst - resep

bestanddele:

• Hoenderton - 1,5-2 kg;
• sonneblom sonder smaakolie - 45 ml;
• Knoffelhuisies - 4-5 stukke;
• gedroogde basiliekruid - 5 g;
• gemaalde swartpeper - 10 g;
• Grondrooi Soet Paprika - 20 g;
• sout is groot - 30 g.

voorbereiding

Om 'n hoender in die oond met 'n goue kors te bak en dit geurig, sag en sappig te maak, moet die voël voorafgemarineer word. Om dit te doen, was die hoenderkarkas en droog dit met 'n papierhanddoek of servette. Nou in 'n aparte bak gooi ons sonneblom of olyfolie sonder geur en voeg droë basiliekruid, gemaalde swartpeper en soet paprika, sout en knoffelhuisies by. Vryf die gekruide hoendermengsel aan die buitekant en binne, plaas in 'n sak of 'n geskikte klein houer met 'n deksel. Ons plaas die werkstuk op die rak van die yskas vir 'n paar uur of beter vir 'n dag, draai dit af en toe op 'n ander vat.

Die gekapte hoender kan in 'n oond gebak word op 'n klassieke bakplaat, in 'n houer wat geskik is vir bak, sowel as in foelie of mou. Hoe dit ookal jy kies, dit sal in elk geval ongelooflik lekker en lekker wees, maar elkeen het sy eie nuanses.

Wanneer 'n voël in 'n mou of foelie gebak word, lyk die vleis meer sappig, maar die kors sal dunner en minder uitgesproke wees. En vir die vorming, vyftien minute voor die einde van kook, draai die foelie of die gesnyde mou uitmekaar.

As jou hoender in die vorm gebak word, sal die kors meer krokant wees, maar dit word slegs aan die een kant gevorm. Die maksimum ruwheid en crunchiness kan bereik word deur 'n voël op 'n spoeg of rooster te berei, maar in hierdie geval is dit nodig om daarvoor gereed te wees, dat 'n deel van die sappigheid van vleis binne gaan verloor word.

Vir die karkas wat in die resep gespesifiseer word, sal gemiddeld 'n gewig van 60 tot 90 minute in 'n temperatuur van 180 grade benodig word. 'N Paar minute voor die einde van die bakproses kan die temperatuur tot 'n maksimum verhoog word en die toestel na die grillmodus verander (indien beskikbaar), wat die kors nog groter sal gee.

Hierdie resep om 'n hele hoender met 'n kors in die oond te kook, kan ietwat gevarieer word, en maak sy eie aanpassings aan die marinade .