Die ryk hoendersoep in die geselskap van tuisgemaakte noodles is vir 'n betreklik lang tyd voorberei, maar die resultaat is altyd die moeite werd. 'N Hartlike eerste gereg sal jou en jou gesin voed en warm maak terwyl jy redelik bekostigbaar bly.
Hoe kook hoender sop met tuisgemaakte noedels?
bestanddele:
Vir sop:
- hoender - 1, 8 kg;
- ui - 80 g;
- wortels - 125 g;
- Stingels seldery - 75 g;
- knoffel - 4 tande;
- laurierblare - 2 stukke;
- Gedroogde tiemie, salie - 2 teelepels;
- Gedroogde roosmaryn , marjolein - 1 teelepel.
Vir noedels:
- meel - 240 g;
- eiergele - 3 stukke;
- eier - 1 stuk;
- water - 45 ml.
voorbereiding
Plaas die hoender in 'n kastrol en vul dit met water. Sodra die vloeistof kook, verminder hitte en kook die voël vir sowat 'n uur terwyl jy nie vergeet om die skuim uit die oppervlak van die sous te verwyder nie. Na die toegestane tyd sal die sous gereed wees, en die voël kan gedemonteer word en die vleis van die bene verwyder.
Nadat u die groente gesny het, spaar dit in groente-olie, sprinkel gedroogde kruie en plaas dit in die voorbereide sous. Kook die groente vir 15-20 minute, en intussen kook die eiernudels. Meng die meel met 'n knippie sout en maak 'n "putjie" in die middel van die meelheuwel. Voeg die eier met water en drie eiergele by die meel by. Knie die elastiese deeg, rol dit so dun as moontlik en sny in noedels. Sit vars noedels in sous en kook vir nie meer as 5 minute nie. Sit hoendersoep saam met tuisgemaakte noedels, vergesel van 'n handvol vars groente.
Sop met tuisgemaakte noedels op hoenderbouillon
bestanddele:
- hoender - 1,2 kg;
- ui - 65 g;
- knoffel tande - 8 stuks.
- gemmerwortel - 3-4 skywe;
- Sojasaus - 15 ml;
- courgette - 110 g;
- 'n klomp groen uie;
- meel - 355 g;
- groente-olie - 15 ml;
- water 240 ml.
voorbereiding
Sit die hele hoender in 'n pan, gooi water en laat die voël vir ongeveer 'n uur oor medium hitte kook, saam met stukkies gemmer en helfte knoffel. Wanneer die vleis wegbeweeg van die bene, verwyder die karkas, skei die vleis los en stuur dit na die sous. Sny die ui met dun halve ringe, spaar dit saam met skywe courgette. En wanneer die groente die semi-voorbereiding bereik, gooi dit met sojasous. Voeg die gebraaide groente by die sous saam met die hoender en laat alles kook om die noodles te kook. Vir laasgenoemde, knie die deeg, kombineer die meel met groente-olie en koel water, rol dit en sny dit in dun noodles. Plaas die noedels in die kookboul en kook vir nog 'n paar minute.
As jy wil, kan jy hoendersoep met tuisgemaakte noedels in die multivark maak. Nadat jy groente en noedels by die gereedgemaakte sous bygevoeg het, kies die sopmodus vir 15 minute.