Hoender en room kan veilig die beste vriende in die wêreld van alle bestanddele genoem word. Hoendervleis word baie meer sag (veral filet) as gevolg van verwarring in suurroomsaus. Onder andere, albei bestanddele het nie te veel smaak nie, en kan dus aangevul word deur 'n groot verskeidenheid aromatiese kruie, souse en speserye. Ons sal praat oor een van hierdie resepte in hierdie materiaal, toegewy aan 'n hoender in 'n romerige knoffelsous.
Hoender in romerige knoffelsous - resep
bestanddele:
- hoenderfilet - 1,2 kg;
- hoenderbouillon - 235 ml;
- suurlemoensap - 35 ml;
- knoffel tande - 3 stukke;
- vlokkies rooi peper-knippie;
- ekstra olyfolie - 15 ml;
- ui - 65 g;
- room - 70 ml;
- botter - 45 g;
- 'n handjievol groen.
voorbereiding
Sny die hoender vinnig tot blanchering, verskeur die vleis met 'n knippie sout. Plaas die vleis in 'n skottel, en in 'n braaipan, versprei die gekapte uie. Wanneer hy ook bruin word, gooi dit in die sous en skraap alles wat aan die onderkant van die skottel vasgegooi het. Voeg suurlemoensap by, knip die knoffel uit en laat die vloeistof kook. Verwyder die skottelgoed uit die hitte, meng die inhoud van die pan met botter en room en lê dan die voorafgeroosterde filette. Bak hoender in 'n romerige knoffelsous in die oond vir ongeveer 8-10 minute by 175.
Hoender met sampioene in romerige knoffelsous
bestanddele:
- hoenderfilet - 1,2 kg;
- ekstra olyfolie - 35 ml;
- prei - 65 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- room - 235 ml;
- Dijon mosterd - 10 g;
- suurlemoensap - 15 ml;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
Sny die hoender in stukkies van die gewenste grootte en braai tot dit reg is. Plaas die vleis op 'n aparte bak, en in die plek van die voël bruin die preie. Wanneer uie ringe deursigtig word, voeg dit met knoffel by en laat dit nog 'n halfuur. Giet die room in, meng dit met mosterd en wag vir die sous om oor medium hitte te verdik. Voeg die voël by en verwyder na 'n paar minute die skottel uit die vuur en voeg pietersielie by.
Met dieselfde tegnologie kan 'n hoender in 'n romerige knoffelsous in 'n multivarket gemaak word en die Bake-modus op die toestel plaas.
Hoender in 'n romerige knoffelsous in 'n braaipan
bestanddele:
- hoenderfilet - 740 g;
- knoffel tande - 5 stuks.
- botter - 15 g;
- meelblom - 10 g;
- witwyn - 115 ml;
- paprika - 1 teelepel;
- bourbon - 45 ml;
- room - 22 ml.
voorbereiding
String Hoender Gebraai Met Knoffel. Byna klaar voël sprinkel met meel en gooi die res van die bestanddele. Kook die sous vir 5 minute en begin proe.