Botter is 'n waardevolle en voedsame produk, ingesluit in die dieet van byna almal. Olie is eeue gelede geproduseer, byna dadelik na die huisvesting van beeste. Terselfdertyd het die mensdom bewus geword van sy nut.
Die regte botter is gemaak van natuurlike melk, suurroom of melkroom.
Oliesamestelling
Die samestelling van botter is baie ryk en divers, dit bevat byna al die minerale wat die liggaam nodig het, soos kalsium, magnesium, yster, kalium, ens. Vitamiene A en B, vitamien E , vitamien D, vitamien PP, beta-karoteen, onversadigde vetsure en nog baie meer.
Caloriese waarde
In ons tyd meng botter, gewetenlose produsente palm- of klapperolie, en voeg ook kleurstowwe en geure by. Maar ons praat oor werklike botter, wat in terme van voedingswaarde verwys na hoë-waarde voedselprodukte.
Die vetinhoud van hierdie botter is 82,5%, en hoeveel kalorieë in die olie hang af of dit gesmelt is of nie. 100 g van hierdie produkrekening vir meer as 745 kcal. Maar die kalorie-inhoud van gesmelte botter styg tot 892 kalorieë, en die verhouding van vette beloop al byna 100%.
Nuttige eienskappe
Ons het reeds gesê dat die gebruik van olie 'n aansienlike voordeel vir die mens se gesondheid veroorsaak, te danke aan die groot aantal biologiese voedingstowwe wat dit bevat. So, wat is die gebruik van hierdie produk:
- In olie is daar 'n groot inhoud van selenium, wat die sterkste antioksidant is, wat die uitskakeling van vrye radikale van die liggaam bevorder;
- Glikosfosolipiede beskerm die ingewande van 'n verskeidenheid infeksies;
- Lauriesuur, wat in botter voorkom, is 'n uitstekende hulpmiddel in die bestryding van swamme en mikrobes;
- linolzuur verhoed die aanvang van kanker;
- Oliesuur normaliseer metaboliese prosesse in die menslike liggaam;
- Vetige suur voed die derms en stimuleer die werk van die hele spysverteringstelsel. Daarom word dit sterk aanbeveel om botter te verbruik aan mense wat 'n maag of dermsweer het, want hierdie kuratiewe behandel help om die slymvlies te genees.
Die voordele van gesmelte botter is ook baie hoog:
- dit behou DNA in die selle;
- voorkom aterosklerose;
- beskerm teen vrye radikale;
- bevorder die verwydering van gifstowwe en toksiene.
Botter met dieet
Botter is 'n baie hoë-kalorie produk, so mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel of lyding van vetsug is beter om dit uit die dieet te sluit. Met diëte kan jy olie gebruik, maar in baie beperkte hoeveelhede, net om dieetvoedsel te vitamien. As 'n reël word hierdie produk ingesluit in die dieetprogram van atlete, maar in minimale dosisse.