Die gasheer se vermoë om koekies te bak, word veral deur die huishouding en gaste van die huis bewonder. Voorbereiding van die bak bevat baie subtiliteite, wat die koek korrek bak, 'n lekker room voorberei. Spesiale smaak nuanses en die verlangde teerheid aan die tuisproduk verleen bevrugting aan die koek. Om koeke vir 'n koek te bevrug, dat die soet lekkerny uitgedraai het, is dit interessant om beide beginners en ervare kokke te leer.
Duidelike nakoming van die resep is die hoofvoorwaarde vir die voorbereiding van 'n goeie stroop vir die bevrugting van die koek. Daar is baie resepte vir die bevrugting van koek. Eerstens bied ons die gewildste bevrugtings vir 'n koek sonder alkohol. Vir die kook, kies klein-grootte geregte van vlekvrye staal of met 'n dik onderkant, sodat die suiker eweredig oplos en die bevrugting uniform is.
Suurlemoen bevrugting
bestanddele:
- suurlemoen - 1 stuk;
- suiker - 2 el. lepels;
- suurlemoen essensie - 1 bottel;
voorbereiding
Druk die suurlemoensap uit, kook die water en voeg al die bestanddele by die kookwater. Roer tot die suiker oplos. Laat die bevrugting afkoel.
Sjokolade mousse
bestanddele:
- eiergele - 4 stukke;
- sjokolade - 200 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- water - 1 eetlepel. lepel;
- room vir die slaan - 300 ml.
voorbereiding
Skei die eiergele uit, klits dit met 'n menger of klitser. Ons berei suikerstroop: ons verdun suiker in water en bring dit tot kookpunt. Giet in die stroop gesnyde eiergele, klits. Sjokolade smelt in 'n "water" bad, kombineer met 'n mengsel van stroop en eiergele. Klits die room en meng alles. Laat die sjokolade koel inkrimp.
Karamelsous
bestanddele:
- suiker (verkieslik bruin) - 100 g;
- room 20% vet - 2/3 koppie;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- botter - 2 el. lepels;
- gekookte water - 1/3 koppie.
voorbereiding
In die suiker wat in water opgelos word, voeg ons suurlemoensap by. Bring die mengsel tot kookpunt en verminder dan die hitte. Kook vir 10 minute en roer al die tyd. Die stroop moet 'n ryk, amber kleur hê. Ons verwyder die skottelgoed uit die bord en gooi die room in die stroop en voorkom die klits. Voeg die olie by en afkoel tot kamertemperatuur. Die smaak van bevrugting lyk soos sagte toffee.
Om die produk kwalitatief te maak, moet jy weet hoe om behoorlik karamel bevrugting vir die koek te maak.
- Suiker moet voortdurend geroer word totdat dit kook. Verder is dit nie nodig om in te meng nie.
- Jy kan 'n soet sous in een rigting roer.
- Voeg room by kamertemperatuur, nie koud nie.
Heuning behandeling
bestanddele:
- heuning - 2/3 koppie;
- suurlemoensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
Heuning en suurlemoensap word gemeng in dikwandige vate, bring dit kook en kook sowat 5 minute op 'n stadige vlam om die mengsel te verdik. Ons laat die bevrugting effens afkoel. Koekie met 'n warm siroop geïmpregneer.
Uiteindelik sal ons u vertel hoe om 'n koek met alkohol voor te berei, wat 'n tikkie pikantsoen sal voeg tot die smaak van gekookte gebak.
Cognac bevrugting
bestanddele:
- Kognac - 3 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1 glas.
Gooi die pan water en kognac in en voeg suiker by en sit die vuur aan. Kook vir 2 minute, roer. Die stroop word toegelaat om af te koel.
Kognac-kersie-bevrugting
bestanddele:- Kognac - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- Kersiesiroop - 4 el. lepels;
- water - 1 glas.
voorbereiding
Giet in die skottelgoed en meng cognac, stroop, water. Ons verhit alles aan die brand, voeg suiker by en,
Jy moet weet hoe om die koek behoorlik deur te dring. Stroop het geleidelik uitgegooi en die hele oppervlak van die koek versprei, anders het ons dele van die produk te nat, en ander sal nie deurdring nie. Koeke wat met siroop bevrug is, moet by kamertemperatuur vir 'n uur staan en eers daarna word die koek in 'n verkoue geplaas.
As jy 'n koekie koek gaan bak, sal ons wenke vir die voorbereiding van sponskoeke en bevrugting vir koekies help.