Elke familie het sy eie slaaisous, wat van geslag tot geslag verbygaan. Sulke slaaie word klein familie tradisies, waarsonder geen feestelike tafel nie verteenwoordig word nie. Veral is dit by Italianers ontwikkel, as die groot beoordelaars van hierdie gereg. Hoe om 'n Italiaanse slaai voor te berei en wat is die spesialiteit, vra jy? Die eienaardigheid is ook groot - Italiaanse slaaie word as die nuttigste beskou as gevolg van die feit dat hulle nooit mayonnaise of suurroom insluit nie. Vir slaaisous gebruik die Italianers slegs olyfolie en balsamiese asyn, en bowenal word al die bestanddele in groot mate gesny, waardeur jy elke detail van die slaai laat voel. Om mee te begin bied ons u 'n resep vir 'n Italiaanse slaai met pasta - die mees tradisionele slaai.
Resep vir Italiaanse slaai met pasta
bestanddele:
- gekookte macaroni - 150 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- Tamaties - 2 stuks.
- komkommer - 1 stuk;
- blaarslaai;
- olyfolie;
- sout, peper;
- suurlemoen;
- setperke.
voorbereiding
Tamaties, peper en komkommer was goed, was droog met 'n handdoek en in groot blokkies gesny. Reet al die pasta in 'n kolander, sodat die water heeltemal glas is. Blare van groen slaai, spoel net goed, droog en hand breek in groot stukkies. Moenie die blaarslaai blare met 'n mes sny nie, dit sal vinnig verdor, en dit sal bitter wees. Smeer die groente fyn. Meng die pasta met die groente in 'n groot bak. Meng olyfolie met gekapte kruie, voeg 'n bietjie suurlemoensap en peper by. Giet die kleed, voeg 'n bietjie by die smaak en dien 'n slaai. Hierdie slaai moet dadelik geëet word en moenie daarop aandring nie, anders gaan die hele smaak van die slaai verlore.
Italiaanse slaai met garnale
bestanddele:
- Garnale - 300 g;
- Kersietamaties - 100 g;
- boontjies - 100 g;
- witwyn (droog) - 120 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- olyfolie - 100 g;
- Rooi Uie - 1 stuks;
- salie, tiemie, roosmaryn en basiliekruid;
- sout, peper.
voorbereiding
Week die boontjies vir die nag in koue water, en voeg sage, roosmaryn, basiliekruid, tiemie by en voeg dit effens gebrou. Gooi die wyn in die water, druk die suurlemoen uit en sout dit, kook die garnale daarin. Vou die garnale al van die boonste skubbe af. Kersietamaties, rooi ui en basiliekruid word in repies gesny en in 'n bak gesit. Plaas die garnale daar. Gooi die slaai met olyfolie en meng saggies. As dit verlang word, kan die worsies saam met garnale by die slaai gevoeg word.
Italiaanse slaai met ham
bestanddele:
- ham - 300 g;
- kersietamaties -200 g;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- pasta (horings) - 300 g;
- kaas - 200 g;
- koring - 100 g;
- sout, peper;
- olyfolie;
- balsamiese asyn.
voorbereiding
Kook die pasta in soutwater. Dreineer die water en laat die pasta afkoel. Kersietamaties sny skywe, peperblokkies en ham - strooi. Kaasrooster op 'n groot rooster. Meng al die bestanddele in 'n diep bak en geur met olyfolie en 'n bietjie balsamiese asyn. Liefhebbers van mayonnaise kan ligte mayonnaise by die slaai in plaas van botter voeg.
Italiaanse slaai met mozzarella
Die eenvoudigste Italiaanse slaai, wat geen ekstra bestanddele bevat nie en baie nuttig is. Vir die res is dit ook baie lig, maar dit is hartlik.
bestanddele:
- Kersietamaties - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- vars basilicum - 1 tros;
- arugula - 1 tros;
- olyfolie.
voorbereiding
Was die groente goed en droog. Laat die basiliekruid liggies van die takkies af, en gryp die handpalms met die hande op groot stukkies. Kersietamaties gesny in helftes, sny net en bolle mozzarella. Meng alles in 'n bak en voeg olyfolie by. Hierdie salade sal die perfekte uithoek vir gebakte vis wees.