Lecho is gewoonlik 'n snawel vir die winter, wat tamaties, uie en paprika insluit. Groente is gevul met warm tamatiesous gebaseer op sap of tamatiepasta. In die resepte hieronder sal ons laasgenoemde opsie oorweeg.
Resep lecho met tamatiepasta
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- Mushrooms - 250 g;
- tamatiepasta - 300 g;
- water - 300 ml;
- wortels - 1 kg;
- ui - 500 g;
- sout - na smaak;
- suiker - 80 g;
- groente-olie - 50 ml;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Verdun die tamatiepasta met water in die kastrol en sit die mengsel op die vuur. Sodra die tamatiesous begin kook, geur dit met sout en suiker.
Terwyl die sous kook, kap die ui in klein stukkies. Smeer ook die Bulgaarse peper en meng al die bestanddele in die tamatiesous.
In 'n braaipan word die groente-olie opgewarm en wortels met sampioene tot goudbruin gebraai. Daarna word gebraaide bestanddele saam met groente-olie na 'n gewone pan met tamatiesous oorgedra. Bring die sous weer kook en kook vir 25 minute lecho met tamatiepasta en wortels. Aan die einde van die kook, voeg die asyn by.
Gereelde groente in tamatiesous kan na die tafel warm geserveer word. Onmiddellik na die kook kan jy afkoel en in 'n verseëlde houer sit, en jy kan selfs op steriele potte gooi en vir die winter rol.
Lecho van courgettes met tamatiepasta
bestanddele:
- tamatiepasta - 300 g;
- Bulgaarse peper - 700 g;
- tamaties - 700 g;
- courgette - 2-3 stukke;
- Ui - 2-3 stuks.
- water - 1 l;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 item;
- asyn - 125 ml;
- groente-olie - 250 ml.
voorbereiding
Tamatiepasta word in water geteel en gemeng met sout, suiker, groente-olie en asyn. Sit die sous op die vuur en kook tot dit oor medium hitte gekook word, laat dit dan vir ongeveer 10 minute tot dik maak.
In die tussentyd, begin ons die groente voorberei. Peper vir lecho met tamatiepasta is beter om in ringe of semirings, uie te sny - op dieselfde manier, courgette en tamaties - blokkies. Sodra al die groente-bestanddele voorberei is, begin ons dit in die sous lê. Kom eers die peper en uie, hulle moet vir 10 minute gekook word. Voeg dan tamaties en courgette by en kook vir nog 15-20 minute.
Ons berei die lecho voor en voeg die nodige speserye by indien nodig. U kan lecho dadelik bedien, maar u kan dit vir die winter sluit.