Jam van kruisbes het nie net 'n wonderlike smaak nie, maar ook 'n onontbeerlike bron van vitamiene, veral in die winter. Jam van kruisbes word wyd gebruik vir medisinale doeleindes, as gevolg van die hoë inhoud van vitamien C, magnesium en yster. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om konfyt van kruisbes te maak.
Resep vir koninklike (koninklike) konfyt van kruisbes
Bestanddele: 1 kilogram kruisbes, 7 glase suiker, verskeie kersieblare. Die bessies van kruisbessies moet gewas word, hul sterte en sade verwyder. Om dit te kan doen, moet die bessies 'n klein insnyding maak. Kersieblare vul met drie koppies kokende water en verkoel. Bessies vul met verkoelde infusie van kersieblare en sit 12 uur in 'n verkoue. Dan moet die vloeistof gedreineer word, aan die brand gesteek word, suiker byvoeg en die stroop kook. Voeg die kruisbessies by en kook vir 15 minute, met 'n lepel skuim. Daarna moet die houer met konfyt in 'n wasbak met yswater geplaas word, sodat dit vinnig afkoel. Dit is nodig sodat die konfyt van kruisbes bly smarag en vervaag nie. Koue konfyt gooi in potte en maak die deksels toe.
'N Resep vir konfyt van rooi kruisbessies met neute
Bestanddele: 1 kilogram rooi kruisbessies, 1,5 kilogram suiker, 400 milliliter water, 100 gram geskilde okkerneute. Kruisbessies moet gewas word, elke bessie deurboor en oorgeplaas word na geëmailleerde skottelgoed. Skep die siroop uit die water en suiker, gooi die bessies en laat kook. Na 10 minute, voeg by die massa grondbone en verwyder uit hitte. Laat die konfyt op 'n koel plek vir 6 uur sit, bring dit weer tot kookpunt. Jam van rooi kruisbes met neute moet oor die blikkies warm gegooi word en dadelik opgerol word.
Dit moet onthou word dat konfyt van kruisbes in die yskas of kelder gestoor moet word. In 'n warm plek word dit vinnig agteruitgegaan, en die oewers ontplof.
Benewens grondstowwe vir sulke lekkernye soos konfyt, word kruisbessies vir baie ander doeleindes gebruik, omdat hierdie bessie baie nuttige eienskappe het.
Nuttige eienskappe van kruisbes
Kruisbessies sluit in vitamiene: C, B1, B2, B6, P (hierdie vitamien is vervat in swart kruisbes). Ook, die bessie van kruisbessies is hoog in kalium, natrium, jodium, yster, fosfor en soute.
Toepassing van kruisbes:
- Kruisbessies word aanbeveel vir siektes van die galgstelsel, aangesien hierdie bessie uitstekende choleretiese eienskappe het;
- Kruisbessies is 'n voorkomende middel vir hipertensie, hartsiektes en aterosklerose;
- Volksgeneeskunde gebruik bessies en kruisblaarblare as 'n middel vir tuberkulose;
- Afkooksel van blare en bessies van kruisbes word as 'n uitstekende anti-inflammatoriese middel beskou. In die ou dae is dit gebruik om velsiektes en ekseem te behandel.
Soorte kruisbessies
Die gewildste geel kruisbes op die grondgebied van ons land. Geel kruisbessie het 'n dun vel en soet of suur-soet smaak. Daar is verskeie soorte geel kruisbes. Tussen hulself verskil hulle in die vorm van die bessies, smaak en dikte van die vel. Geel kruisbessie behoort tot die beste rasse.
Nie minder gewild is rooi kruisbes. Die bessies van rooi kruisbes is aangenaam sourish. In die middel van die vorige eeu is 'n verskeidenheid kruisbessies "Malachite" deur wetenskaplikes bekendgestel. Malachiet het 'n heldergroen kleur, suur smaak, laat volwassenheid en weerstand teen lae temperature.
Kruisbessies is 'n universele bes, wyd gebruik in kook en medisyne. Heuning en kruisbessie word van wyn berei. Soet kruisbessie is goed in enige vorm, en uit die suur blyk dit uitstekende jam, konfyt, kompote en kissels. 'N interessante feit is dat 'n lang tyd op die gebied van die GOS " kiwi-vrugte " genoem word "Chinese kruisbes" .