Spesiale smaak van die voorbereiding in die vorm van konfyt uit lemoene gee die teenwoordigheid van vel daarin. Sy sal die lekkerny lekker en pittig maak. Hoe om sulke konfyt te maak, sodat dit nie net geurig is nie, maar ook delikate smaak sonder onnodige bitterheid, sal ons hieronder in ons resepte vertel.
Sinaasappel konfyt met skil - resep
bestanddele:
- lemoene - 1,7 kg;
- gegranuleerde suiker - 1,7 kg;
- water - 490 ml.
voorbereiding
Sinaasappels vir die voorbereiding van konfyt moet eers eers vir 'n paar uur in koue water geweek word, spoel dan weer en week vir 'n paar minute in kokende water. Vervolgens berei ons die voorbereide lemoene saam met bekers uit, trek hulle uit en gooi die bene weg en sny die skywe verder in vier dele. Ons bepaal die vrugmassa in 'n vaartuig, wat geskik is om konfyt te kook en aan die slaap te raak met suiker. Laat die massa van die uur vir twee, dan saggies meng en sit die branderplaat op, stel tot matige vuur. Ons verhit die basis van die konfyt met gereelde roering totdat al die suikerkristalle gekook en gekook word, dan verminder ons die vuur onder die houer tot die minimum en spoel die behandel vir tien minute. Ons draai die bord af en laat die mengsel afkoel en staan. Verhit die beker weer tot kookpunt, kook vir tien minute en afkoel. Die laaste keer gee ons die werkstuk om te kook en kook om die verlangde digtheid van konfyt te kry. Ons pak dit warm volgens voorheen voorbereide glas-steriele potte. Ons verseël hulle styf en versigtig vir lae verkoeling, draai die bottels voor hulle uit.
Hoe om konfyt van appels te kook met lemoene en skil - resep
bestanddele:
- Appels - 970 g;
- lemoene - 670 g;
- gesuiwerde water - 230 ml;
- gegranuleerde suiker - 970 g;
- kaneel (stok) - 0,5-1 stuks.
voorbereiding
Voordat jy jam van lemoene met appels begin kook, blink sitrus in kookwater vir 'n paar minute, en sny dit met skil, vul met skoongemaakte water en sit die vuur aan totdat die skywe oranje en skil sag is. Giet nou die suiker in en kook vir 'n paar minute.
Teen hierdie tyd word my appels skoongemaak, in skywe gesny of in blokkies gesny en vyf minute lank met 'n klein hoeveelheid vloeistof ingegooi, en dan na lemoene in siroop geskuif en 'n kaneelstokkie bygevoeg. Ons kook die konfyt tot die verlangde konsekwentheid, en pak dit dan in voorafgemaakte en gesteriliseerde houers. Nadat jy die vate verseël het, plaas hulle onder die "jas" en laat hulle stadig afkoel.
Jam uit lemoene en suurlemoene met 'n vleisgrinder
bestanddele:
- lemoene - 970 g;
- gegranuleerde suiker - 1,6 kg;
- suurlemoene - 430 g.
voorbereiding
Net soos in vorige gevalle, moet sitrusvrugte vir 'n paar minute in kookwater gebrand word. Dit sal die bitterheid van zest en die beskikbare wasbekleding op die vrugte uitskakel. Sny nou die lemoene en suurlemoene in skywe, maak seker dat jy ontslae raak van die kuipe, en laat die vleis saam met die skil deur die vleissnit gaan. Ons raak die verwagte vrugte gewig met suiker-sand, ons het 'n vaartuig met 'n voorbereiding op 'n bord en ons verhit by gereelde vermenging voor die hele land alle suikerkristalle en kook. Kook die lekkerny vir twintig minute, draai dan die stoof af en laat die pot afkoel. Weereens, ons gee die werkstuk om te kook, kook nog vyf minute of tot die verlangde digtheid. Ons gooi uit op steriele vate, rol hulle met deksels en laat hulle geleidelik afkoel onder die "jas".