Somer is 'n pragtige tyd, wat ons met son en warmte, sowel as vars groente en vrugte, behaag. Vir baie huisvroue is die somer 'n tyd om die winter te maak. Ligte gesoute komkommers en tamaties, regs, word beskou as een van die gewildste huishoudelike voorbereidings. Daarbenewens is hierdie ingemaakte groente uiters gewild, nie net in die winter nie, maar ook in ander seisoene. Uit hierdie artikel sal jy leer hoe om liggies gesoute komkommers te maak, hoe om hulle te prikkel, en hoe om liggies gesoute komkommers sonder pekel te kook.
Alhoewel daar baie resepte is om liggies gesoute komkommers te kook, stel ons voor dat u die basiese reëls vertroud maak:
- Om liggies gesoute komkommers vir die winter voor te berei, het jy nodig: komkommers, water, groen, sout, geurmiddels.
- Om gesoute komkommers te pluk, moet sterk komkommers van dieselfde grootte wees, sonder skade en yellowness. Versigtig gewasde groente moet gevul word met water en toegelaat word om vir 'n paar uur te staan.
- Voorgesnyde groente en knoffel, peper en speserye word op die bodem van die blik uitgesteek. Komkommers moet die wenke afsny en ook in blikkies in digte rye sit, maar nie druk nie.
Die volgende belangrike stap in die voorbereiding van lekker liggesoute komkommers is om die pekel te berei. In die pot word water uitgegiet en sout word gegooi - sowat 2 eetlepels sout per liter water. Laat die koeldrank afkoel en gooi die komkommers met koue pekelwater nadat die water kook.
'N Kruik komkommers moet binne enkele dae by kamertemperatuur gestoor word. Nadat die fermentasie geëindig het (die vlak van vloeistof in die druppel), kan komkommers gerol word.
Resep vir liggesoute komkommer met piekel:
- Om liggies gesoute komkommers knapperig te maak, voeg kers- of eikehoutblare by die pot. Dit is die beste om die blare op die platteland af te breek, weg van die paaie, aangesien stadsstof en uitlaatgasse blare;
- Gebruik nie aluminium kookgerei om komkommers op te tel nie. As gevolg van die oksidasie van die pan se mure, kan skadelike stowwe die komkommers betree;
- sodat die komkommers in die pot nie op dryf nie, moet hulle bo-op 'n piering gebreek word;
- As komkommers warm pekelwater gooi, sal hulle vinniger souter, maar dit sal sagter wees. Koue pekelkoeke laat knapperig wees, maar die sout neem meer tyd.
Vars gesoute komkommer in die pakkie
'N groot gewildheid onder moderne huisvroue is verkry deur die resep vir vinnige kook van liggies gesoute komkommers. Hier is die geheim, hoe kan jy liggies gesoute komkommers vinnig maak - 'n resep vir die sout van liggies gesoute komkommers sonder pekelwater. Met hierdie oumas en oumas het hierdie metode groot verrassing veroorsaak, aangesien dit eers 'n paar dekades gelede gebruik word.
Voordat jy die vars gesoute komkommers kan sout, moet jy die skottelgoed voorberei. Vir hierdie gereg is 'n plastiekhouer of plastieksak geskik. In 'n plastiekhouer of 'n pakkie word gekapte kruie, knoffel, peper, speserye gegooi. Komkommers word in vier dele gesny en gestapel agter die geurmiddels, bo-oor sprinkel oorvloedig met sout. Sout moet 3 keer meer gestroop word as vir 'n eenvoudige slaai van vars komkommers. Vervolgens moet jy die plastiekhouer styf hou (bind die pakkie) en skud sterk, hoe langer, hoe beter. In 30 minute sal komkommers gereed wees. Ligte gesoute komkommers in 'n pakkie of houer kan oornag in die yskas gesit word, dan sal dit meer sappig wees.
Hierdie resep kan aangevul word met verskillende speserye en verbande. So kan komkommers gesout en gemarineer word. In die somer, liggies gesoute komkommers van jou eie vinnige voorbereiding, sal jy gaste en geliefdes verras.