Jam van kruisbes met neute

Kruisbessies - 'n gewilde struikgewas in tuinbou, groei hoofsaaklik in streke met 'n gematigde klimaat. Die bessies van kruisbes is merkwaardig lekker en nuttig, hulle is uitstekend in vars vorm, hulle maak wyn, maak jellie, kompote, marmelade, konfyt.

Veral heerlike en pragtige konfyt word verkry uit kruisbes met neute. Vir die voorbereiding daarvan is geskikte effens onvolwasse bessies van kruisbessies van enige aard en geskilde okkerneutpitte van normale rypheid.

Jam van kruisbessies met sade en okkerneute

bestanddele:

• bessies van kruisbessies - 1 kg;
• suiker van huishoudelike produksie - 1-1,5 kg;
• okkerneutpitte - ongeveer 100-150 g;
• water - ongeveer 300 ml.

voorbereiding:

Bessies word deeglik gewas, ons verwyder die sterte en stingels met 'n skêr, steek elke bessie deur 'n tandestokkie. Sommige verwyder sade van die bessies, maar daar is 'n mening dat dit beter is om dit nie om drie redes te doen nie:

• In sade van bessies van kruisbessies bevat ook bruikbare stowwe;
• hierdie metode is nogal moeisaam;
• vrugte sal vervorm word.

Van die kokende water met suiker in 'n aparte skoop maak ons ​​suikerstroop, 10-20 blare kersie en swartbessie kan kook. Dit gee die siroop spesiale kleurskakerings, addisionele geur en aromatiese kleure.

Ons lê die voorbereide bessies in 'n emaljekot en gooi suikerstroop. Ons sit die houer op 'n klein vuur en bring dit tot kookpunt, versigtig verwyder die skuim indien nodig. Kook die konfyt vir 5 minute en maak die vuur af. Bedek die houer en laat dit heeltemal afgekoel word.

Noten word nie te fyn met 'n mes gesny nie (jy kan die nukleoli egter sny en nie sny nie, verwyder net die partisies en breek dit in 4 dele) en liggies kalkineer in 'n droë braaipan op lae hitte, roer met 'n houtspatel.

Ons sit voorbereide neute in 'n kruik met konfyt, sit dit op 'n klein vuur, bring dit weer tot kookpunt en kook dit Vir nog 5 minute. Sommige herhaal die siklus weer. Jam word verkry met heel vrugte, nie net lekker nie, maar lyk ook mooi.

Ons sit die konfyt in gesteriliseerde glasbakkies. Vol blikkies kan gerol word in kokende water met blikdeksels, omdraai en bedek (laat dit afkoel) of plastiekpette op die potte sit. Hou die voorbereide konfyt in potte in 'n kamer met 'n lae plus temperatuur (geglasuurde stoep, balkon).

Jam van kruisbessies met neute wat vir tee bedien word, kan jy ook gebruik in die voorbereiding van soet gebak en gebak.