Verfrising van die wintervoorraad van groente in die spens kan met behulp van blomkool wees. Oorname kool bloeiwyses kan gesluit word met ander groente, in tamatie of pekel. Probeer om die onderstaande resepte te implementeer om seker te maak hoe lekker kooldraaie kan word.
Salades van blomkool vir die winter
bestanddele:
- sout - na smaak;
- blomkoolkop;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- uie - 1 stuks;
- olyfolie - 1 item;
- knoffel - 10 dentikels;
- asyn - 3/4 items;
- suiker - 1/3 van 'n eeu;
- baai blare - 3 stuks.
- Oregano, Tiemie - 2 el. lepels;
- swart peper ertjies - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons verdeel die blomkool in bloeiwyses en kook dit in soutwater vir 2-4 minute tot sag. 'N Soortgelyke prosedure word met peper gedoen. Uie sny in halwe ringe, en gekookte peper - strooi. Meng al die voorbereide groente saam. Verhit die olie in 'n braaipan en braai die knoffelhuisies 10-12 minute daarin. Voeg die asyn, suiker, laurier en ertjie van swartpeper by die olie. Ons wag tot die suiker opgelos word, en voeg dan tiemie en oregano by.
Ons versprei die groente in steriele potte en gooi olie en asynmengsel. Rol die slaai en ontspan.
Bloemkool in Koreaans vir die winter
bestanddele:
- sout - 1/3 van die produk;
- Soetrissie - 2 stuks.
- wortels - 3 stukke;
- blomkool - 1 kop;
- asyn - 2 items;
- water - 5 items;
- suiker - 1 eetlepel.
voorbereiding
Ons maak sout in 3 glase warm water. In die gevolglike pekel lê ons die kool, sny wortels en soetpeper, dis in blomstukke. Bedek die pan met die groente met 'n deksel en laat dit vir 4 uur by kamertemperatuur.
Meng nou die asyn met suiker en die oorblywende 2 glase warm water. Sit die mengsel op 'n vuur en bring tot kookpunt.
Met groente, voeg die pekel saam en versprei dit op steriele potte. Vul die groente met 'n warm marinade en rol die blikkies vinnig met steriele pette.
Bloemkool vir die winter in tamatie
bestanddele:
- blomkool - 1 kop;
- tamaties - 675 g;
- ui - 4 stuks.
- komkommer - 1 stuk;
- sout - 175 g;
- Droë Mosterd - 1 teelepel;
- Grond gemmer - 1 teelepel;
- gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- suiker - 225 g;
- asyn - 570 ml.
voorbereiding
Ons verdeel die blomkool in bloeiwyses. Ons sny tamaties in die kwartier. Ons maak die uie en komkommer skoon met die halfsirkels. Groente word in lae gelê, elk met sout besprinkel. Bovenkant met al die koue water sodat dit bedek moet word, en laat die groente in die nag marineer. Gesoute groente word in 'n kuil gegooi en met koue water gewas, dan sit ons dit in 'n kastrol, met mosterd, peper, suiker en gemmer gesout, en kook vir 15-20 minute. Voltooide groente word op steriele potte uitgestort, uitgegooi tydens die kookvloeistof en rol. Bloemkool met tamaties vir die winter is gereed!
Gemarineerde blomkool vir die winter
bestanddele:
- blomkool - 1/2 kop;
- beet - 1 stuks;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- water - 2 items;
- Asyn - 1/4 van die produk;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- lourierblaar - 1 stuk;
- swart peper ertjies - 3-4 stuks.
voorbereiding
In die pot sit ons peperkorrels, 'n paar lourierblare en knoffelhuisies. Bietrood word skoongemaak en in dun plate gesny, ons blomkool verdeel in klein bloeiwyses, en dan lê ons ook groente in 'n pot. Voeg water by en kook daarin suiker en sout, voeg asyn by. Gooi die inhoud van die blik vinnig met 'n warm marinade en rol die blikkies met deksels.
As dit verlang word, kan gemarineerde blomkool nie vir die winter gesluit word nie en eet 3-4 dae na kook. Bon appetit!