Ons is gewoond aan die sappige rooi waatlemoen vleis en stuur die wit korsies na die asblik, maar hulle kan in werklikheid verander word in 'n wonderlike konfyt, waarvan die resep 'n baie lang geskiedenis het. Om die onverdiende vergete lekkerny te herleef, neem ons hierdie materiaal in, waar ons sal verstaan hoe om konfyt van waatlemoenkorrels te maak en dit regdeur die koue seisoen te hou.
Jam van waatlemoenkorst met oranje
bestanddele:
- waatlemoenkorrels - 1,2 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,2 kg;
- lemoene - 2 stukke;
- water 2,2 liter;
- koeksoda - 5 g.
voorbereiding
Sny die rooivleis en gestreepte skil uit die waatlemoenkorrels af. Skil die geskilde koek af en sny dit in blokkies van medium grootte. Nou moet jy 'n pynlike, maar dankbare werk doen om elke stuk met 'n vurk te prik sodat dit soveel as moontlik stroop absorbeer terwyl die vorm behou word. Om te verseker dat die konfyt 'n kenmerkende amber gety kry, moet die koek vooraf in 'n half liter water met 'n koeksoda gevul word. Laat die korsies vir 4 uur staan, dreineer dan die water en spoel die stukke goed met water en laat hulle twee keer vir 'n halfuur in skoon water voor elke daaropvolgende spoelwater spoel.
Die oorblywende water word met gegranuleerde suiker gemeng en tot kookpunt gebring. Dompel die korsies saam met die lemoenskil in die kookstroop en kook die sous tot dik, sowat 'n halfuur. Nog warm, gooi die konfyt van die waatlemoenkors in die flesse en rol vir die winter.
Jam van waatlemoenkors met munt
bestanddele:
- waatlemoenkorrels - 1,2 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,2 kg;
- water 780 ml;
- suurlemoen - 1 stuk;
- 'n klomp kruisement .
voorbereiding
Geskil, gesny en vurk gemaak met waatlemoenskil gooi die koeksoda (5 g soda tot 2,8 liter water) en verlaat
As jy wil, kan die resep konfyt van waatlemoenkorrels in 'n multivaket herhaal word. Kook konfyt in die "Bak" -modus, en wissel die proses van aktiewe kook met 2-3 uur voorverhitting. Vervolgens bly dit soos gewoonlik die lekkerny in 'n skoon houer gooi en dit toemaak.