Rooibruin is nie so gewild as sy swart "familielid" nie, maar absoluut onverdiend. Dit het 'n aangename verfrissende smaak, en die inhoud van vitamien C daarin is nie veel minder as in die swartbessie nie. Maar die somer duur nie vir ewig nie. Daarom sal resepte vir rooibruinblare vir die winter meer as relevant wees.
Bevriesingsreëls vir bessies
As jy nie met konfyt of konfyt wil kook nie, sal jy beslis belangstel in wenke oor hoe om die rooi aalbesie vir die winter te vries. Om dit te doen, is dit nodig om die bessies deeglik te was en droog te maak, en skei hulle dan saggies van die trosse. Sprei dan die rooibas in een laag op 'n skottel en plaas 'n vinnige vriespunt. Wanneer dit verhard word, gooi dit in 'n stywe plastieksak of plastiekhouer en sit dit in die vrieskas.
Gelei van rooi aalbes vir die winter
Dit is 'n wonderlike alternatief vir die klassieke konfyt. Dit kan nie net vir tee gebruik word nie, maar ook op brood versprei, by nageregte, soufflé, pitte voeg. Hierdie manier om rosborsies vir die winter te berei, is baie vinnig en sal nie die gasvrou baie moeite gee nie.
bestanddele:
- rooi aalwyn - 1 kg;
- water 50 g;
- suiker - 850 g.
voorbereiding
Was en droog die bessies, verwyder dit van die takkies. Sit bes in 'n diep kastrol en giet water. Draai die middelvuur aan en moenie vergeet om voortdurend te roer nie. Wanneer die bessies geleidelik uit die hitte bars, gooi dit in 'n kraker sodat hulle vinnig die sap begin.
Na kook moet dit nog 5 tot 7 minute kook, sonder om te roer. Snoei dan die gekapte aartappels vinnig deur 'n fyn sif. Om die jellie homogeen en deursigtig te maak, moenie oormatige krag toedien nie, druk al die vleis uit die bessies: druk dit liggies met 'n lepel om die sapvloei te help. Giet die suiker in die sap en kook totdat die lepel of graaf op die onderkant van die pan geplaas word, is daar 'n merkbare pad. Gooi die finale jellie oor die gesteriliseerde potte, rol dit op of maak dit met plastiekdeksels. Stoor dit in 'n kelder of yskas.
Resep vir rooi aalbessie vir die winter
As jy die smaak van die somer wil hê om jou te behaag en lang koue winteraande, kan jy hierdie effens tert, maar baie versterkte, rooibruin verkoeling drink. Sulke voorbereidings van 'n rooi aalbes vir die winter beveel aan om so dikwels as moontlik met griep en ARVI te gebruik.
bestanddele:
- water - 9 l;
- rooi aalbes - 500 g;
- suiker - 900 g.
voorbereiding
Ons sit die water vas, en terselfdertyd maak ons die 3 liter blikkies skoon en sit dit in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 120 grade vir 20 minute. Laat die houer dan afkoel. My aalbessie en maak dit skoon van die sterte, waarna dit eweredig (vir 150-200 g) aan die oewers versprei.
Sit die suiker saggies stadig in die kokende water, sonder om te roer totdat dit heeltemal opgelos is. Die stroop moet vir ongeveer 5 minute gelaat word. In die kruik gooi ons eers 'n bietjie van die stroop sodat dit nie kraak nie en dit dan optel. Ons rol die potte op, draai dit oor en plaas dit onder die kombers (in 'n warm en donker plek). In 'n dag kan kompote verkry word, maar dit is beter om dit eers na 'n paar maande te verbruik.
Rooibruin konfyt vir die winter
Die resep vir die klassieke gereg, bekend vir ons almal sedert die kinderjare, sal ons in staat stel om gesondheid te behou en nie siek te word nie, selfs in die winter wanneer die liggaam moeilik is om vitamiene uit voedsel te kry. 'N ekstra bonus sal 'n wonderlike soet smaak wees met aantekeninge van suurheid.
bestanddele:
- rooi aalbessies - 1,5 kg;
- suiker - 1 kg;
- kersies sonder klippe - 500 g.
voorbereiding
Doopbessie in kookwater, kook 'n paar minute en vee dan deur 'n sif totdat 'n homogene pureeagtige massa verkry word. Sit suiker in die aartappels, plaas 'n bord op 'n medium hitte en kook tot dik. Voeg dan die kersie by, sous konfyt tot 15-20 minute, roer af en toe en rol dit in gesteriliseerde potte.