Oestersampioene is universeel. Hulle is ideaal vir enige kookmetode: kook in water of stoom, braai, stoof, niks kan hul vorm of smaak verwoes nie. Vandag het ons besluit om te praat oor lekker sop wat gebaseer is op hierdie gewilde sampioene.
Die resep vir sop-puree van veshenok
bestanddele:
- oestersampioene - 700 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie;
- uie - 1 stuks;
- sout, peper;
- hoenderbouillon - 1 l;
- pietersielie - 1 handvol;
- kaas "Mascarpone" - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - 1 pers.
voorbereiding
Gooi olyfolie in die brazier en sit ons gesnyde oestersampioene. 'N Oomblik later stuur ons ook die gekapte knoffel, gekapte uie en sout met peper. Braai die sampioene met uie tot die vog volledig verdamp. Vul nou die inhoud van die braaikuiken met hoenderbouillon by , kook tot kook en kook vir sowat 20 minute. Nou is dit tyd om die sop met 'n blender te meng, voeg dit dan by die Mascarpone en groen.
Voordat jy die sop bedien, word die suurlemoenskil op 'n fyn rasper gesmeer en met 'n klein hoeveelheid sout en peper gemeng. Sprinkel die sop met sous, voeg suurlemoensap by en smaak alles met vars kruie.
Jy kan dieselfde sop van die meringue in 'n multivark maak: braai die uie en sampioene eers in die "Bake" of "Fry" af, en voeg die sous vir 1 uur in die Varka-modus of Sop na die sous by.
Sopresep met sampioene en oestersampioene en hoender
- botter - 2 el. lepels;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- hoenderfilet - 500 g;
- seldery - 1 stam;
- wortels - 1/2 pers.
- oestersampioene - 500 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- groen uie;
- meel - 2 el. lepels;
- hoenderbouillon - 4 items;
- Gedroogde tiemie - 1/2 tlep;
- sout, peper;
- room - 3/4 eetlepels.
voorbereiding
Smelt die botter in die kastrol en meng dit met olyfolie. Kap die hoender en braai dit met wortels en selderystalk totdat die helfte gekook is. Terwyl die groente gebraai is, sny die oestersampioene in klein stukke en stuur dit ook na die pan. Voeg die meel by die groente en sampioene totdat die vloeistof uit die vesikels verdamp het. Skep die hoenderbottel afsonderlik op en voeg die braai by. Kook die sop vir 10-15 minute, voeg dan die room, tiemie, sout en peper by. Ons verminder die hitte tot 'n minimum, bedek die sop met 'n deksel en laat dit vir nog 5-7 minute.
Gereelde sop word bedien met vars gekapte kruie en croutons van witbrood. Kaasliefhebbers kan die smaakpalet van sop verander deur 'n stukkie verwerkte kaas, of 'n halwe koppie gerasperde, maar sagte kaas by te voeg.
Resep vir sampioen sop
Daar is 'n groot aantal opsies vir die maak van sop met noodles en dit is een van hulle. Die eenvoud van so 'n sop gee nie sy smaak nie. Ten spyte van die hoenderbottel in sy samestelling, kan hierdie resep vegetariese wees, in plaas van hoenderbottelgroente te kies.
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- sout, peper - 1/4 teelepel.
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sjalotte - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- oestersampioene - 350 g;
- hoenderbouillon - 1 l;
- water 400 ml;
- groen uie - 1 tros;
- eier - 4 stukke;
- noedels - 250 g.
voorbereiding
Hoenderborsies word gesny, geur met sout en peper, waarna dit vinnig braai tot die helfte gaar is. Sampioene word gesny en gebraai met 'n sjalot. 30 sekondes voor die einde van kook, voeg die gekapte knoffel by die braaipan en meng vinnig.
Op die stoof, warm die hoenderbouillon, gemeng met water. Sodra die sous kom kook, sit ons hoender- en sampioenbraai daarin. Volgende sit ons die noedels. Kook al 8-10 minute tot die sagte van die noedels.
Terwyl die sop gebrou word, kook 4 eiers "in 'n sak". Ons bedien sop noedels met noedels saam met eier en gekapte groen uie.