Die vis op die rooster is 'n tradisionele deel van 'n maklike somermiddag, maar as daar geen ervaring is met die rooster van vis by die vuur nie, is dit beter om met die verteenwoordigers van die superklas te begin oefen, byvoorbeeld met makreel. Hoe om makreel op 'n braaier op 'n braaier te berei en watter toevoegings is perfek gekombineer met sy sagte vleis wat gelees word.
Makreel op die rooster op die rooster - resep
bestanddele:
- makreel - 280 g;
- olyfolie - 10 ml;
- sade van koljander en komyn - 1/4 van 'n lepel;
- vlokken chili peper - na smaak;
- knippie paprika en seesout.
voorbereiding
Die eerste stap op pad om lekker vis te kook, is die versigtig voorbereiding. Teen die tyd dat die speserye gevryf word, moet die makreel versigtig uitgegooi word, gewas en met 'n servet drooggevee word.
Meng die sade van koljander en komyn in poeier in die stoep, wat dan meng met die flessies chili, die lekker knippie sout en paprika. Vryf 'n droë mengsel van speserye in die karkas van vis binne-in die buik en buite.
Jy kan die vis vir 'n uur of twee gemarineer het, of jy kan dit onmiddellik op die warm rooster sit en vir 2-3 minute aan elke kant kook.
Saam met die vis kan jy kersietamaties en courgettestrokies op die rooster sit. Byna op dieselfde tyd het jy 'n ligte visskottel en 'n soortgelyke groentegarnering op jou bord.
Makreel op 'n grill op 'n brazier in foelie
Kookvis op oop vuur in foelie is slegs sinvol as jy die buikholte styf stamp, wat as 'n bykie dien, soos byvoorbeeld in die volgende resep.
bestanddele:
- Makreel - 1 karkas;
- couscous (kant-en-klare) - 60 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- gemaalde komyn en paprika - op 'n knippie;
- ui - 35 g;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- Mushrooms - 80 g.
voorbereiding
Maak die makreelbuik oop en verwyder al die binnekant van die spoel, spoel dan die holte uit. Sondig die vis met seeout sout en liggies met olie. Spasertuyte-uienringe met stukkies champignons en kombineer die braai met gekookte couscous, volg die gesnyde pietersielieblare, sitrusblare en gemaalde speserye.
Vul die hol visboom met couscous en maak die mure met spiesjes. Wikkel makreel met foelie en sit warm kole op. Vir 8 minute aan elke kant en die vis sal gereed wees.
Makreel met lemoen en pietersielie op die rooster op die rooster
bestanddele:
- karkas makreel - 1 stuks;
- 'n handvol pietersielieblare;
- skywe oranje - 2 stuks.
- Oranje vars - 60 ml;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Versigtig gemorreerde makreel, geur dit met see sout, gooi olie en oranje vars. In die maagholte van die vis sit ons groen pietersielie en skywe oranje. Sprei die karkas op 'n rooster oor warm kole en kook vir 8-10 minute aan elke kant.
Hoe om makreel met gegrilde kruie te kook?
Dit is gerieflik om absoluut enige byvoeging aan die buik van die vis te gee, en as jy nie van plan is om baie tyd te spandeer om die bestanddele te berei nie, neem dan 'n basiese Mediterreense resep (waar jy presies weet hoe om visvis voor te berei) met aromatiese kruie in die basis. Terloops, in die raamwerk van hierdie resep, sal vis ook voorberei word in 'n omhulsel gemaak van foelie om al die geure te bewaar.
bestanddele:
- Makreel karkasse - 2 stukke;
- handvol mintblare;
- takkies roosmaryn en tiemie - 2 stuks.
- warm brandrissie - smaak;
- suurlemoensap - 1 pers.
voorbereiding
Gegoten Makreel karkasse sit op foelie en geur met sout, sprinkel dan met suurlemoensap en 'n bietjie olie. Sit in die buikholte 'n ruiker roosmaryn, tiemie, chili en munt, draai die foelie en kook die makreel vir 10 minute aan elke kant.