As jy beeslepel wil kook, bak dit dan vinnig of braai dit, maar vir goedkoper en wirige stukke hou dit eers lank teen 'n lae temperatuur. Eetgerei in hierdie proses speel nie die laaste rol nie. Daarom het ons besluit om die beesvleis in die potte uit te gooi totdat ons 'n lekker delikate en volle smaak van die gereg het.
Bees met pruimedante in 'n pot - resep
bestanddele:
- beesvleis - 1,2 kg;
- ui - 145 g;
- kaneelstokkies - 2 stuks.
- laurierblare - 2 stukke;
- knippie saffraan;
- naeltjies - 3 knoppies;
- beesvleis sous - 760 ml;
- Gedroogde pruimedante, gedroogde appelkose - 1 eetlepel.
voorbereiding
Opsioneel, maar redelik groot, sny beesvleispulp en geur dit met seevit sout met varsgemaalde peper. Spoel die stukke in warm olie en oordra na 'n aparte gereg. Spasseruyte halfsirkels uie in dieselfde bak. Meng die vleis en passekrovka, versprei op potte, voeg dan die speserye by en gooi die sous in. Plaas die potte in die oond teen 170 grade en prut vir ongeveer 2 uur. 'N uur later gooi 'n ander sous, indien nodig, en sit stukkies gedroogde appelkose en pruimedante.
Bees met aartappels in 'n pot
bestanddele:
- beesvleis - 620 g;
- tamaties in sy eie sap - 980 g;
- beesvleis sous - 320 ml;
- Pampoenpuree - 230 g;
- Aartappelknolle - 330 g;
- soetrissie - 210 g;
- ui - 210 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- gemaalde komyn - 1 teelepel;
- Grond Muscat - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Stroop uie en peper, strooi tot half gekook. Voeg die gekapte knoffel by. Verdeel die blokkies van beesvleis afsonderlik, en vergeet nie om dit met sout te gee nie. Voeg muskaat en komyn by die einde van kook. Sprei die voorbereide bestanddele in potte en vul dit met 'n mengsel van tamaties, pampoenpuree en sous. Sit die potte in 'n koue oond en laat die temperatuur 170 grade bereik. Roosterbottel in potte moet vir ongeveer 'n uur en 'n half gestoof word.
Bees in potte in die oond
bestanddele:
- spek - 55 g;
- Soetrissie - 270 g;
- ui - 140 g;
- Stingels seldery - 140 g;
- bone in tamatie - 860 g;
- tamaties in sy eie sap - 1,2 kg;
- beesvleis - 1,6 kg;
- beesvleis - 470 g;
- chili peper - om te proe;
- Grond komyn - 2 teelepels;
- Gedroogde basiliekruid, oregano - 1 teelepel elk;
- paprika, cayennepeper - 1 teelepel.
voorbereiding
Plakke vleispulp wat saam met gekapte vleis gemeng is, besprinkel met 'n mengsel van gedroogde kruie en speserye. Skeur apart die groente vir vet van onder die geroosterde spek spek. Giet hulle met bone in tamaties en tamaties self, bewaar in hul eie sap. Meng die groente in tamatie met vleis en plaas dit alles in potte, gooi 'n kwart koppie water in elke pot en sit die oond teen 160 grade vir 3 uur.
Hoe om vleis in 'n pot te kook?
bestanddele:
- beesvleis - 1,3 kg;
- meel - 35 g;
- botter - 65 g;
- spek - 55 g;
- knoffel tande - 6 stuks.
- ui - 230 g;
- bier - 470 g;
- vleisbouillon - 260 ml;
- Appelasyn - 35 ml;
- takke van roosmaryn, tiemie - 3 stuks.
- blaar van laurier - 1 st.
voorbereiding
Nadat u bees gesny het, geur dit met sout en strooi dit met meel. Spoel die stukke op die helfte van die botter, voeg die spek by en laat dit vir 6-8 minute. Na 'n rukkie, sit die ui en laat dit 'n paar minute gered word. Gooi die helfte van die bier en skraap al die stukkies van die onderkant van die skottel af. Voeg die asyn, knoffel en kruie by, bring die vloeistof tot kookpunt en versprei die vleis oor die potte. Verdeel die oorblywende sous en bier onder hulle, bedek elkeen van die potte en laat dit vir 'n uur en 'n half in 'n voorverhit tot 160 grade oond. Moenie vergeet om die takke en blare van die laurier te onttrek voordat u dit bedien nie.