Proteïene is die hoofbron van aminosure in die liggaam, wat weer 'n boumateriaal vir spiergroei verteenwoordig. Goeie proteïen van hoë gehalte is egter nie net die groei van die atleet se spiere nie, maar ook sy gesondheid. Almal wat ten minste een keer spiermassa wou kry, het baie literatuur oor proteïene bestudeer. Nou is daar baie kontroversie en bespreking oor die voordele en nadele van proteïenaanvullings, oor watter proteïen is beter. Om te dink oor die skadelike of bruikbaarheid van proteïene maak nie sin nie, almal besluit vir homself. Die gewildste proteïene is nou wei-proteïen en kaseïen proteïen. In hierdie artikel sal ons kyk na watter casein daarvoor is en hoe dit werk.
Kaseïen is die hoofproteïen wat in melk voorkom. Eintlik, soos ander proteïenaanvullings, is kaseïen ontwerp om spiermassa te verhoog en help om oortollige vet te verbrand.
Kaseïen proteïen verwys na lang proteïene. 'N Kenmerk van hierdie proteïen is stadige assimilasie, wat 'n deurlopende invloei van aminosure in die liggaam tot 8 uur verseker. Kaseïen in voedsel kom in melk en sy afgeleides (kefir, kaas, maaskaas) voor. Ongelukkig kan ons nie soveel proteïene kry as wat die atleet van hierdie produkte benodig nie, daarom is dit raadsaam om proteïenaanvullings te gebruik.
Micellêre kaseïen
Dit is 'n natuurlike caseïne wat verkry word deur filtrasie, sonder termiese en chemiese behandeling. Dit beteken dat al sy eienskappe onveranderd bly, dus dit is die beste kaseïenproteïen.
Komplekse proteïen
Elke soort proteïen (kaseïen proteïen, weiproteïen, eier proteïen, soja proteïen) het sy eie eienskappe. Weiproteïen is byvoorbeeld ryk aan BCAA-aminosure (dit is essensiële aminosure wat uithouvermoë bevorder), dit het 'n hoë spoedspoed en lewer spiere vinnig met aminosure. Dit is dus goed om dit onmiddellik voor opleiding te gebruik. Soja proteïen verlaag die vlak van cholesterol in die bloed en is nuttig vir onverdraagsaamheid teenoor suiwelprodukte. Eiersproteïen het die beste verteerbaarheid. Kaseïenproteïen, soos ons vroeër gesê het, gee die spiere 'n lang voorsiening van aminosure.
'N Komplekse proteïen ('n mengsel van verskillende proteïene) is ontwikkel wat die hoogste konsentrasie aminosure in die kortste tyd na toediening sal lewer, en gaan ook voort om verdere spiere met aminosure te voed as gevolg van stadige werkende proteïene.
Komplekse proteïen is goed omdat dit die positiewe eienskappe van alle proteïene kombineer en die tekortkominge van ander versag. Dit sal pas by beide diegene wat spiermassa wil kry, en wanneer "droog" (werk aan die verligting) van die liggaam. Gebruik hierdie proteïen snags om spieraminosure vir 6-8 uur te verskaf, want dit is die mees effektiewe tyd vir spiergroei.
Uit die tekortkominge van komplekse proteïene kan opgemerk word dat in die geval van allergiese reaksies op sekere tipes proteïene,
Intoleransie vir kaseïen
Dit word waargeneem in mense met onverdraagsaamheid van verskillende soorte melk, wat lei tot die nederlaag van die spysverteringskanaal. Daarom is een van die helder simptome van kaseïenintoleransie 'n los kruk. Daar is egter ander simptome soos nies, hoes, loopneus, soms allergiese uitslag op die liggaam.