In teenstelling met courgette of sê, sampioenroes, is 'n peuselkoek van groen tamaties vir die winter nie baie gewild nie, wat egter nie die smaak afbreuk doen nie. Ons sal die variasies van resepte vir so 'n rekening hieronder beskryf.
Resep vir kaviaar uit groen tamatie
Uit 'n soortgelyke bordjie rooi tamaties word hierdie variëteit van snacks onderskei deur 'n ongewone kleur. Hierdie tamatiekaviaar is meer soos 'n Mexikaanse guacamole as 'n eenvoudige winterkaretjie van tamatie en uie.
bestanddele:
- tamaties - 6,6 kg;
- ui - 1,3 kg;
- wortels - 880 g;
- groente-olie - 390 ml;
- suiker - 65 g;
- sout - 40 g.
voorbereiding
- As jy 'n blender tot jou beskikking het, moet jy jouself daaraan hou, anders moet jy al die komponente handmatig afsny. Ook dit is nie nodig om te smelt nie, ons wil die tekstuur van die kaviaar bewaar, en nie die tamatiepuree kook nie.
- Sny al die groente uit die lys, warm die groente-olie in dikwandige skottelgoed en stoor die uie daarin.
- Sodra die stukke deursigtig word, voeg die wortels by, kook vir nog 5 minute en lê die sleutelbestanddeel - tamaties.
- Na die geur van die groentemengsel laat dit vir 'n paar uur op lae hitte stoof, en versprei dan in steriele potte en dadelik rol.
Pittige roei uit groen tamatie vir die winter
Plus enige resep vir groentekavière is dat jy dit oorryp of effens beskadigde vrugte kan gebruik, aangesien die groente in elk geval verpletter sal word. Tamatiekaviaar is ook geen uitsondering nie.
bestanddele:
- groen tamaties - 1,6 kg;
- asyn - 45 ml;
- Soetrissie - 600 g;
- Soetrissie - 3 ertjies;
- uie - 400 g;
- 'n peule warm peper;
- naeltjies - 3 knoppies;
- wortels - 400 g;
- knoffel - 4 tande.
voorbereiding
- Groente sny in dieselfde grootte blokkies.
- Ons sit sowat 'n halfuur tamaties in geëmailleerde skottelgoed en bredie sonder speserye.
- Voeg nog 'n rukkie die res van die groente, speserye, knoffel- en knoffelasyn by.
- Gaan voort om die eiers vir ongeveer 'n uur te prut, voeg gemaalde warmpeper by en versprei die werkstuk in 'n steriele houer en rol dan onmiddellik.
- Analoog word kaviaar uit groen tamaties in 'n multivariate voorberei. Die kookskema is dieselfde, en alle manipulasies word uitgevoer in die "Quenching" af.
Kaviaar van groen tamatie en beet
Om meer kleurdiversiteit aan die voorbereiding te gee, word tamaties en ander groente wat vir hierdie gereg gebruik word, aangevul met beet. Die beet-toevoeging maak die tamatiekaviaar nie net helderder nie, maar ook soeter.
bestanddele:
- tamaties - 2,9 kg;
- ui - 740 g;
- beet - 900 g;
- Tomatensous - 340 g;
- uie - 490 g;
- asyn - 145 ml;
- suiker - 140 g;
- sout - 55 g.
voorbereiding
- Voordat jy kaviaar uit groen tamaties kook, moet alle groente behalwe bietjies in mediumgrootte blokkies gesny word, maar die biet, in die lig van sy digtheid, is die beste gerasper.
- Groente mengsel word oorgedra na geëmailleerde skottelgoed, geur met tamatiesous, asyn en geur met 'n mengsel van suiker en sout.
- Die gevolglike groentemengsel braai vir ongeveer 'n uur oor medium hitte of totdat die groente versag, die oortollige sap verdamp en die kaviaar nie verdik tot die verlangde konsekwentheid nie.
- Dan word die werkstuk opgerol volgens die gewone patroon.
Hoe om kaviaar uit groen tamatie te maak?
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- uie - 0,5 kg;
- wortels - 1 kg;
- sout, suiker - na smaak.
voorbereiding
- Vir die eenvoudigste resep hoef jy nie eens afmetings te memoriseer nie. Groente, naamlik uie, tamaties en wortels, moet in die verhouding 1: 2: 1 geneem word.
- Na die skoonmaak van die groente, slaag dit deur middel van 'n vleissnit en stuur die kar vir sowat 'n halfuur, kook met suiker en sout.
- Skep die gevolglike leë soos gewoonlik.