Vir khachapuri bewonderaars bied ons resepte vir die voorbereiding van geregte op kefir . Die deeg wat op die basis van hierdie suur-melkproduk gemaak word, blyk wonderlik, sag en onwaarskynlik lekker. As 'n vulling kan jy enige harde of Adyghe-kaas neem.
Resep khachapuri met kaas op jogurt
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 240 ml;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie-verfynde - 35 ml;
- koeldrank - 5 g;
- sout - 2 knippie;
Vir die vulsel:
- kaas hard - 320 g;
- eier - 1 stuk;
- vars kruie (opsioneel);
- gemaalde peper;
- botter vir smering van klaarprodukte - 65 g.
voorbereiding
Voorbereiding van deeg vir khachapuri begin met die klop van eiers. Ons bereik deur middel van 'n mengsel van pragtige skuim, en dan smelt ons kefir, gooi soda, suiker en sout, weer slaan ons en laat alle kristalle los. Hierna begin ons gesifte meel in te voer. Giet dit geleidelik geleidelik in die deeg en roer. Ons stop sy toevoeging nadat die sagte, nie-drywende en effens taai konsekwentheid van die deeg bereik is. Ons rol dit met 'n knop, bedek dit met 'n kosfilm en laat dit vir dertig of veertig minute vir die proefneming.
Vir die vulsel, verwerk ons 'n stukkie harde kaas op die rooster, meng die daaropvolgende spaanders met die eier, indien gewenst, geur met gekapte kruie en gemaalde peper.
Ons verdeel die deeg in agt gelyke dele, rol elkeen tot 'n plat koek met 'n gemiddelde dikte van vyf millimeter. In die middel van elkeen sit ons 'n bietjie kaasvulling, lig die rande op, versamel hulle opwaarts met 'n sak en versigtig pleister. Nou lê ons die "sak" met 'n naat neer, druk dit met die palm en rol dit netjies uit met 'n rolpen.
As dit klaar is, braai die koekies vir ongeveer vier minute aan 'n droë, dikwandige braaipan aan weerskante. Dit bly net om die oppervlak van khachapuri met botter te smeer en kan bedien word.
Lazy Khachapuri met Adyghe kaas op jogurt
bestanddele:
- koringmeel - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- bakpoeier - 0,5 teelepel;
- eiers - 2 stukke;
- Adyghe kaas - 220 g;
- vars kruie (opsioneel);
- gemaalde peper;
- botter vir die smeer van die braaipan - 25 g.
voorbereiding
Deeg vir lui khachapuri met kaas op jogurt word in drie tellings voorberei. Dit is genoeg om 'n bietjie geklitste eiers met jogurt, gerasperde Adyghe kaas, bakpoeier, peper en vars kruie te meng en mielie te meng en jy kan direk khachapuri bak. Ons sal dit doen in 'n olie-verhitte braaipan. Gooi die voorbereide massa daarin, bedek die braaipan met 'n deksel en sit die khachapuri op matige vuur totdat dit van albei kante weggekruip word.