Blancmange - 'n koue nagereg, is 'n soetjellie van heeltemal of amandelmelk met die toevoeging van ander produkte (rysmeel, neute, vrugte, gekonfijte vrugte, kakao, soetgeurige alkohol).
Moderne resepte van blancmange sluit noodwendig gelatien in, dit bevorder stolling, danksy hierdie bestanddeel, stukdele hou die vorm goed. Vegetariërs kan gelatien vervang met agar-agar.
Sê vir jou hoe om 'n lekker ruikbranmengsel voor te berei.
Curd ons het net natuurlike en vars medium of hoë vet nodig, natuurlik, dit is beter om dit tuis te kook uit die getoëerde plaasmelk, as daar so 'n geleentheid is.
Curd nagereg blancmange met pynappel en piesangs - resep
bestanddele:
- gelatien - ongeveer 20 g;
- melk van medium vetinhoud - 1-1.5 koppies;
- vars maaskaas - sowat 250 g;
- suikerpoeier - 50-100 g;
- pynappel (vars of ingemaakte) - stukke;
- piesang klein effens onvolwasse - 1 stuk;
- die nukleoli van die amandel;
- vanielje of kaneel - 1 knippie;
- lig rum - 30 ml;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- sjokolade donker klaar.
voorbereiding
Voeg dit in effens warm melk by, voeg gelatien by, versigtig meng, wag tot dit heeltemal oplos en spanning. Voeg suikerpoeier by en meng weer deeglik.
Nucleolus amandels het op 'n gerieflike manier gebreek, hoe kleiner hoe beter. Berei pynappel voor: jy benodig klein stukkies. Ook piesangs - ons sal hulle vinnig met suurlemoensap vul, sodat dit nie verdonker word nie.
Ons kombineer amandels, vrugte, rum en melk gelatien oplossing met maaskaas. Ons meng deeglik, beter blender.
Die voorbereide massa word in porsies gegiet (of in een groot een, dan kan dit as 'n koek gedien word), gesprinkel met gerasperde sjokolade en in die yskas geplaas totdat dit heeltemal gestol het. Sprinkel en versier met vrugte kan gedoen word na verharding en onttrekking uit die vorm.
Blancmange kaas met vrugte - resep met agar-agar
bestanddele:
- maaskaas - 300 g;
- vrugte (kiwi en oranje);
- melk amandel of klapper - 300 ml;
- suikerpoeier - 50-100 g;
- rysmeel of stysel - 2 el. lepels;
- Amandel likeur - 30 ml;
- agar-agar - teen 'n tempo van 1-3 teelepels per 250 ml volume van die totale massa van die mengsel.
voorbereiding
Los agar-agar op in amandelmelk. Voeg suikerpoeier, rysmeel, likeur, maaskaas en vrugte in die vorm van klein stukkies (jy kan 'n bietjie vrugtesap byvoeg). Meng alle vorms noukeurig en vul die vorm in, wat ons in die yskas sit totdat dit heeltemal gestol het.
Curd blancmange word bedien met tee, koffie, rooibos, karcade of maat. In beginsel kan hierdie nagereg bedien word met ligte alkoholiese vrugte-cocktails.