Almal wat die bekende speurder-TV-reeks "Kamenskaya" gekyk het, onthou hoe die hoof heldin haar man se gekookte eiers in Napolitaanse styl gekook het. Hulle het hulle in 'n dop met 'n komkommer gemaak. Baie het selfs gehaas om 'n resep vir hierdie lekkerny op die internet of in talle kookboeke te soek in die hoop om 'n resep vir hierdie soort kos te vind. Trouens, as u hierdie episode in die boek deur Alexandra Marinina lees, op die motiewe waarvan die film geskiet is, word dit duidelik dat die scenario van die reeks in hierdie geval buite herken is. Oor enige dop, laat staan komkommers, daar is geen twyfel nie, en die heldin van die boek berei eiers in Napolitaans volgens die klassieke Italiaanse resep. Hier sal ons jou vertel hoe om dit tuis te implementeer en die ware Italiaanse geur te geniet, en bied ook 'n verskeidenheid gevulde eiers , wat ook as 'n warm en koue aptyt vir 'n fees bedien kan word.
Hoe om Napolitaanse eiers te kook - 'n klassieke resep
bestanddele:
- rys - 155 g;
- Eiers van keuse hoender - 4 stuks.
- botterboer romerig - 35 g;
- Knoffelhuisies - 3-4 stuks.
- Pietersielie gebreek - 'n klein handvol;
- kaas hard - 110 g;
- sout, groot gejodeerde en varsgemaalde swartpeper of 'n mengsel van verskillende soorte - na smaak.
voorbereiding
Eiers van keuse hoender wat ons kook vir tien minute na kook, dan skuif ons dit dadelik met 'n klitsvis in yswater, en maak dan skoon en sny dit in twee gelyke dele.
Ons kook ook tot gereed vir rys, waarna ons dit met 'n derde deel botter, die helfte van die gemaalde harde kaas, gemaalde swartpeper of 'n mengsel van verskillende soorte en knoffelmengsel meng. Plaas dit dan in 'n gesmeerde hawervorm om 'n geskikte grootte te bak. Bo-op, ons versprei die helfte van die eiers met 'n snit opwaarts en swaai hulle effens in die rysmassa. Ons vryf die kos met die oorblywende olie, vee dit op die riller (die olie moet goed verkoel word), besprinkel met gekapte pietersielie en die oorblywende kaasspaaie.
Dit bly net om die skottel in 'n verhitte oond tot 210 grade vir vyftien minute te bak en ons kan dit bedien deur in porsies te sny en elkeen na 'n bord te skuif.
Gevulde eiers op 'n Napolitaanse manier
bestanddele:
- rys - 155 g;
- eiers van keuse hoender groot - 4 stuks.
- Knoffelhuisies - 1 pers.
- pietersielie gebreek - 'n paar knippies;
- Kaas hard - 145 g;
- Paprika poeier - 'n paar knippies;
- sout, groot gejodeerde en varsgemaalde swartpeper of 'n mengsel van verskillende soorte - na smaak.
voorbereiding
Om in 'n Napolitaanse gevulde eiers te kook, moet hulle hard, skoon en halfpad kap. Kook rys koek tot sag, meng dit met 'n groter helfte van die gerasperde kaas, knyp met knoffel, gemaalde eiergeel en geur dit met sout en peper. Vul die afgemete massa van die helfte eiers, plaas dit in 'n tenk vir die bak, tatoeër die oorblywende kaasschyfies en stuur vir 'n paar minute in 'n verhitte oond. Vryf die gereg met gekapte pietersielie en gemaalde paprika voordat dit bedien word.
Napolitaanse eiers word dikwels gekook met die byvoeging van ander bestanddele, insluitend gebraaide spek of gesnyde ham in die rysmassa, voeg groen ertjies of verskillende groente by. Daar is ook 'n lui weergawe van die gereg, wat behels die toevoeging van rou eiers tot rys en die verdere voorbereiding van kos in die vorm van 'n oondbak.
Benewens tradisionele peper, sal geurige droë Italiaanse kruie ook in die gereg wees. Jy kan dit by die smaak voeg voordat jy die kos in die oond bak.