In so 'n klein land is daar dosyne spesies en variëteite van geurige produkte wat in oonde "tonae" gebak word, wat herinner aan 'n klipput. Ruddy Nazuks, Lush Madauri en Shochi in die vorm van 'n sekel - die gewildste Georgiese Muffin, gemaak van eenvoudige bestanddele: Meel, Water, Gis en Sout, het die harte van bewonderaars van Kaukasiese kook gewen. Georgiese brood is perfek gekombineer met pittige kaas, warm sop, sappige Shish Kebabs en dien as 'n "besoekende kaart" gasvrye en gasvrye land.
Georgiese brood shoiti op kwass
Verkryging van regte Georgiese gebak is nie 'n maklike taak nie, jy sal dit nie op winkelrakke kry nie, laat staan die warmte en kleur van die land. Berei Georgiese brood by die huis, gebruik die beskikbare bestanddele en vervang die rooi-warm "toon" op die oond - die enigste manier om Kaukasiese kook te raak.
bestanddele:
- droë gis - 20 g;
- water 120 ml;
- ui - 35 g;
- sout - 5 g;
- melk - 125 ml;
- groente-olie - 70 ml;
- meel - 450 g.
voorbereiding
- Droë gis roer warm water by, voeg 50 g meel by en sit in 'n warm plek.
- Gegeurde uie, kap, meng met sout, groente-olie en warm melk.
- Benaderde gis, kombineer met uiemengsel en voeg geleidelik meel by, meng die massa. Die klaarde deeg moet elasties wees en nie aan die hande vashou nie.
- Verdeel die deeg in klein balle, rol elkeen in 'n dun laag, sny met 'n mes en laat rus.
- Verhit die oond tot 220 grade, plaas die brood op 'n bakplaat en bak vir 'n kwartier.
- Sit die brood op 'n houtbord en bedek dit met 'n handdoek.
Georgiese brood van Madauri - resep
Die lavaatmashash madauri, wat gebaseer is op suurdeeg van meel, water en gis, sal met sy soetigheid en sagtheid behaag en sal dien as 'n uitstekende toevoeging tot die spesifieke bokkaas.
bestanddele:
- meel - 950 g;
- gis - 75 g;
- maïsmeel - 90 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 70 ml;
- olyfolie - 30 ml;
- water 650 ml.
voorbereiding
- Los gis op in warm water tot volledige dissolusie.
- Meng die gis met meel en knie die deeg. Laat 'n kwartier in 'n warm plek.
- Verhit die oond tot 220 grade en maak die bakplate met groente-olie.
- Sprinkel die mielieblom met 'n werkoppervlak en rol die deeg in klein lae. Vorm koeke van hulle en smeer hulle met 'n mengsel van eiers en olyfolie.
- Bak Georgiese brood vir 'n kwartier.