Pittige lekkernye oorheers op ons tafels in die koue seisoen en onder andere is die geurige gemmerkoekie die gewildste en populêre gereg. Bak verskillende soorte van hierdie outentieke New Year's Eve-lekkers, ongeag die seisoen deur die resepte wat ons hieronder ingesamel het.
Gemberkoekies met glans - resep
bestanddele:
Vir koekies:
- meel - 360 g;
- poeier vir bak - 1 1/2 tl.
- koeksoda - 3/4 tl.
- Grond gemmer (gedroogde) - 1/2 teelepel;
- botter - 85 g;
- eier - 1 stuk;
- rietsuiker - 240 g;
- vars gerasperde gemmerwortel - 1 teelepel;
- melk - 15 ml.
Vir glans:
- eierwitte - 2 eiers;
- poeiermelk - 240 g.
voorbereiding
Voorbereiding van 'n klassieke gemmerkoekie begin met die koppeling van alle droë bestanddele. Afsonderlik word die botter van 'n kamertemperatuur geslaan met gegranuleerde suiker en 'n eier, daar gaan die gerasperde gemmerwortel, en saam met dit en 'n bietjie melk. Kombineer die droë bestanddele met 'n romerige bottermassa, knie die deeg en laat dit vir 'n paar uur in die koue rus. Rol die basis vir die koekie in 'n eenvormige dikte van die laag uit en sny dit in 'n glas of sny. Bak 'n lekkerny op 165 grade 7-10 minute.
Gryp die versiersel vir gemmerkoekies in die tussentyd. Klits die wittes en meng die skuim met die suiker. Versier 'n verkoelde koekie met 'n deegspuit of 'n kegel bakpapier. Hoe om 'n gemmerkoekie te versier, is byvoorbeeld vir jou, as jy 'n deeg in die vorm van klassieke klein mans deel, trek dan 'n gesig vir hulle. Jy kan die glans met suiker op die hele oppervlak vul, of jy kan op 'n gedetailleerde sny versiering stop.
Hoe om 'n klassieke gemmerkoekie te kook: 'n resep
bestanddele:
- meel - 240 g;
- Grond gemmer, kaneel - 1 teelepel elk;
- koeldrank - 5 g;
- groente-olie - 210 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 140 g;
- eier - 1 stuk;
- treacle - 55 ml.
voorbereiding
Terwyl die oond tot 175 grade verhit, gryp die deeg vir gemmerkoekies, vir die voorbereiding van watter droë bestanddele apart van vloeistowwe gekombineer word en dan in 'n enkele plastiekmassa gemeng word. Om te deeg is nie taai nie, afkoel dit voor dit rol, en nadat jy met 'n rolletjie gesny het, het dit in porsies gesny. Bak die koekies nie meer as 10-12 minute nie, waarna dit heeltemal afgekoel moet word.