Ons bied tuisgemaakte resepte vir kaaskoeke met maaskaas. So 'n bakkie sal jou spyskaart beslis verversing vir ontbyt of 'n perfekte toevoeging tot 'n koppie tee vir 'n mid-oggend-aandete of aandete.
Hoe om tuisgemaakte kaaskoek met maaskaas in die oond te kook - 'n resep?
bestanddele:
Vir die toets:
- meel 500-600 g;
- melk - 250 ml;
- eiers - 2 stukke;
- Botter - 110 g;
- Gaste gedruk of gedroogde - 35 of 10 g onderskeidelik;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- sout - 'n knippie;
- vanielje suiker - 10 g;
- groente-olie - 20 ml;
Vir die vulsel:
- maaskaas - 600 g;
- suurroom - 60 g;
- eiergele - 2 stukke;
- Botter - 40 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- mielie stysel (indien nodig) - 30 g;
- vanielje suiker - 10 g;
Om die top te smereer:
- eiergeel - 1 stuk;
- melk - 20 ml.
voorbereiding
Ongetwyfeld, die belangrikste oomblik in die voorbereiding van kaaskoeke, soos enige ander baksel, is die voorbereiding van die deeg. En hoeveel die resep suksesvol sal wees, hang af van die resultaat en smaak van die finale produkte. Ons sal dus op hierdie baie verantwoordelike wyse reageer.
Melk warm effens tot 'n temperatuur van 37-40 grade en ontbind dit gis, vyf-en-twintig gram suiker en tagtig eenhonderd gram meel. Plaas die mengsel op 'n warm plek en gee tyd om die gis te aktiveer. Gemiddeld neem dit vyf-en-twintig tot dertig minute.
In die tussentyd, meng in 'n groot bak effens geslaan met die res van die suiker eiers, sagte botter en vanielje suiker, gooi die lepel gereed en meng goed. Sif nou klein hoeveelhede koringmeel en roer so lank as moontlik met 'n lepel in een rigting en versprei dan die deeg op 'n gladde meelblomde oppervlak en knie dit goed, smeer die hande met groente-olie en, indien nodig, gooi meer meel. As gevolg hiervan moet jy 'n sagte en nie-taai deeg kry. Ons gee dit terug in 'n bak en sit dit warm. Ideale opsie plaas die deeg vir kaaskoekies in 'n effens verhitte oond.
Wanneer die massa ten minste twee keer in volume toeneem, knie ons dit met ons hande en laat dit weer opstaan.
Terwyl die deeg ryp word, berei ons die vulling vir kaaskoekies saam met maaskaas. Ons vryf kaas kaas, ons voeg suiker, eiergele, vanielje suiker, sagte botter en suurroom by en roer goed. As die maaskaas mengsel te vloeibaar is en vloei, kan jy 'n bietjie stysel of meel daarby voeg en weer meng. Op hierdie stadium kan jy ook die gestoomde en gedroogde rosyne byvoeg.
Van die gereedde deeg rol ons balle, dan vorm ons koeke en gee 'n bietjie om te nader. Dan maak ons met behulp van 'n glas 'n groef in die middel, vul dit met oondvulling en plaas kaaskoekies op 'n bakplaat effens van mekaar. Laat die produkte binne twintig minute geskei word. Smeer die boonop met 'n mengsel van eiergeel en melk en bepaal vir 'n voorverhitte oond vir 180 grade vir 25 minute of tot die verlangde kleur.
Op gereedheid gee ons geurige bakkies 'n bietjie onder 'n handdoek af en ons kan aan die tafel bedien.
Hoe om 'n koninklike kaaskoek met maaskaas te kook - 'n tuisresep?
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 320 g;
- bakpoeier - 10 g;
- margarien romerig - 220 g;
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
Vir die vulsel:
- maaskaas - 550 g;
- eiers - 4 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- vanielje suiker - 10 g;
voorbereiding
Recept koninklike of, soos dit genoem word, is 'n luie kaastaart met maaskaas baie eenvoudig. Margarine het op 'n rasper gesmeer of net in 'n krummel meel, suiker en bakpoeier gestamp.
So 'n produk kan die basis van die Hongaarse Kaaskoek met maaskaas word. Om dit te doen, is dit genoeg om 'n halwe kan kondensmelk met twee eetlepels suurroom te meng, gooi 'n klaargemaakte kaaskoek in die vorm, geur met gesmelte sjokolade en maak 'n egskeiding.